🍜 Чайхана Диван
📍Сущевский Вал 5
Что ж, в недавно упомянутой почившей чайхане энд вьетнамской кухне «Азия» на Уральской было всё-таки хотя бы раздельное меню по этим двум кухням, а вот чайхана Диван на Савеловском радиорынке пошла дальше, и перед вами — лагман Фо Бо с говядиной!
Согласитесь, что звучит сие сочетание максимально отталкивающим, но, как бы это странно ни прозвучало, по вкусу мне очень понравилось, хотя называть это блюдо ни лагманом, ни Фо Бо нельзя в априори. Видимо, повару или владельцу довелось узреть популярность вьетнамской рисовой лапши с говядиной в бульоне, после чего он, собственно, и появился в меню, ну а теперь еще в моем ФоМарафоне.
Итак, по вкусу это отменного качества лагманная лапша с несколькими мягчайшими кусочками говядины, которые находятся в весьма интересном бульоне с добавлением специй, указывающих на вьетнамскую тематику, но очень издалека. Наваристость и плотность при этом заслуживают отдельного внимания, ну а после добавления цитрусовой нотки и вовсе вся эта картина обретает поистине интересный вкус, который был по достоинству оценён вкусовыми рецепторами.
Но, но, но!
Если классику Вьетнама я могу рекомендовать или же, наоборот, критиковать, то это блюдо абсолютно индивидуальное, и то, что оно понравилось мне, совершенно не означает, что у вас будет такая же реакция, и если захотите поэкспериментировать, то только на своё усмотрение, ну а я же, пополнив копилку таким интересным экспонатом, продолжаю свой путь
Оценка ФоМарафона:
Атмосфера - 🍜🍜🍜🍜
Лагман Фо Бо - 🍜🍜🍜🍜
Аутентика - 0️⃣