☑️7️⃣4️⃣8️⃣☑️

🍜 Pho 36 🍜

📍ТЦ Аквалайф

Я в целом за многие года своего дегустационного марафона заметил одну хронологию посещения новых вьетнамских кухонь, где если видишь пожилых поваров-носителей кулинарного кода, то практически точно будет что-то по-настоящему вкусное и ровным счётом наоборот, когда молодые вьетнамцы на волне гастрономического хайпа Фо делают его весьма посредственно, как, собственно, это происходит в Щербинке...

Новость от 01.12.2025 на официальной страничке торгового центра АкваЛайф:

«На 3 этаже теперь работает Pho — 36 — вьетнамская кухня с яркими бульонами, свежей зеленью и ароматами, от которых сразу становится теплее. Здесь готовят классический фо, лапшу и другие блюда, которые любят за простоту и насыщенный вкус.»

И вроде бы уже скоро будет годик этому юному корнеру, а на картах всего-то шесть отзывов, и два из них явно не хвалебных. Вот, собственно, я и отправился сюда, чтобы лично понять и проверить местную рисовую лапшу с говядиной в бульоне.
Опущу все прелюдии, которые я так сильно люблю, ибо здесь они просто не актуальны из-за абсолютного усреднённого варианта Фо, который готовится на минималках, исключая явный негатив в его сторону, но и похвалить такой мне тоже не за что!
Да, да! Абсолютно съедобно и, не имея конкуренции, в принципе может существовать как альтернатива плотному перекусу, но вот радовать таким вкусовые рецепторы вряд ли получится, и поэтому только так:

Оценка ФоМарафона:
Атмосфера - 🍜🍜
Фо Бо - 🍜🍜🍜➖
Аутентика - 🍜🍜🍜➖

P.S.

Начитавшись сегодня вдоволь новостей про ресторанную критику, где каждый ресторатор отчётливо дал понять, что все критики в целом самые настоящие мудаки, хотелось бы хоть чуточку встать на их защиту, особенно касаемо последней потасовки в Ванили. Дело касается исключительно диагноза блюд, где мне как человеку, принесшему свою заработанную таким же трудом денежку, хочется получить отменный продукт.
Вот честно, абсолютно не важно, что там и как проходило от момента изначальной задумки открытия заведения и до того момента, когда я пробую уже готовый продукт.
И мне не важно дали при этом сотням гостей идеальный Фо до меня, ведь я оцениваю то, что в моей тарелке в этом моменте.
Хоть я и ни к черту и никакой и не критик, но мысль уж очень хотелось высказать!

Понять и простить...