Это – кастрюля с татарой, пастой из уваренного с мукой виноградного сока. Горячая еще, сейчас туда будут опускать нитки с нанизанными на них грецкими орехами (бабуля с катушкой, иголкой и тазом орехов как раз за кадром сидит). Татара густая, плотная, нитку с орехами надо заталкивать туда деревянной лопаткой, ей же потом счищать с будущей чурчхелы лишее и вешать ее на лыжу, закрепленную на двух кривоватых палках неподалеку. Через минут пять татара на орехах уже схватиться и можно еще теплую, мягкую, липкую чурчхелу есть, запивая теплой же чачей. Потому что строгое гендерное деление: пока женщины месят татару и нанизывают орехи на нитку, мужчины за углом гонят. Ну и дегустируют друг у друга, конечно. Сезон начался.

🧂 @thesaltmagazine