Method Bottleshop

Щековиииина! Деглазирование! Регенерация! Баланс вкуса! Финальная эмульсия! Термостабилизация!

Эти и другие слова вы узнаете если захотите сделать ирландское рагу из говяжьей щековины.

В эту субботу, 10 октября, во «Внезапной кухне» будет осеннее рагу из говяжьей щековины в тёмном пиве.

После 24 часов сувида щеки встретятся с овощами и прочими хорошими приятелями в густом пивном соусе с тимьяном.

В общем, готовим штуку для прохладного вечера, когда хочется чего-нибудь основательного, теплого и чтобы соус можно было собрать хлебом до последней капли.

Начинаем в 16:00. Подаем, пока не закончится.

Ваша внезапная кухня.

Событие: SOMA SOUND
Завтра 27 сентября в 18:00

Игорь Хижняков (nonomonkey) сыграет импровизационный электронный сет на редкой полу модульной аналоговой драм машине Soma Pulsar 23. 
Инструмент лишен цифровой начинки и не позволяет заранее сохранять звуки, паттерны или мелодические линии. А Вест Кост архитектура, отрицающая темперированный клавир, не дает  эти линии наиграть.  Поэтому вся музыкальная фактура будет рождаться в моменте из четырех модулей синтезатора, нескольких генераторов управляемого хаоса и отражений аналогового дилея.

Начало в 18:00.
Выход свободный
Информационная поддержка приветствуется

Ну а сегодня, раз пошла грибная тема, начнём разгоняться грибным гозе с тимьяном и чесноком Shroomdalf от Selfmade brewery.

Как говорил Гендальф во Властелине Колец :"Готовьтесь к осени, глупцы! А я приду на третий день с первой каплей грибного дождя с востока…"

Вы знаете что foxy и chanterelles омонимы? Первые это лисички-хищники из семейства псовых, а вторые это лисички которые грибы. Сейчас как раз сезон.

Поэтому в эти выходные делаем poutine chanterelles с картофелем и жареным лисичками под грибным соусом грэви.

Начнём готовить завтра с 17:00.

Сегодняшняя внезапная кухня ещё более внезапная, чем обычно.
Готовим бургер из дичи с двумя соусами: трюфельным и брусничным.
Готовим на кухне. Количество не то чтобы ограничено, но, конечно.
Подаём в двух вариантах. Один с булкой, другой с картошкой в трее.

🔥 Оренбург захватила печатомания!
Бар «Метод» тоже в игре: приходи ставить печать, показывай свой блокнот и получай скидку на картошку фри 50%. 🍟
ПыСы: При сьемках блокнот @seelenit105 совершенно не пострадал :)

С сегодняшнего дня у нас совместная акция со "Степь и Ветер". При покупке любых трёх баночек в одном чеке, фирменный стакан в подарок. Акция работает как на вынос так и на месте. Стаканы спрашивать на баре.

Осень также это время заготовок. Кто-то сушит, кто-то солит, кто-то квасит.

Мы же готовимся в субботу замутить хот-доги с рваной свининой. Подавать будем с домашними солёными огурчиками. Не бабушкины закрутки конечно, но последние тёплые деньки сами себя не выгуляют.

Начнём в 18:00 12 сентября

Постепенно вливаемся в вайбы осени этого года. Одеваемся теплее. Больше гуляем на свежем воздухе. Пьем согревающие напитки. У нас как раз сегодня поставка согревающих стаутов 4brewers.

Darknet - Tёмный насыщенный эль. Умеренно сладкий, жареный солодовый вкус с тонами шоколада дополняет яркий аромат и вкус кокоса. И всё это в густой тягучей банановой текстуре смузи.

Скорлупа - Плотный, насыщенный тёмный эль. Умеренно сладкий, со вкусом и ароматом жареного лесного ореха.

Santa Muerte - Кофейный стаут – темный эль, сухой, насыщенный, с ярким вкусом и ароматом кофе и прожаренного солода.

Ash Veil - Сухой тёмный эль с ярким вкусом и ароматом прожаренного солода и легкими кофейно-шоколадными нотами.

Мы к вам с огненным анонсом! 🧨
18 сентября в 19.00 состоится концерт "Однажды в Оренбурге" группы "Трасса 60" и их кавер-версий песен из саундтреков к фильмам Квентина Тарантино
Трек-лист охватывает все знаковые работы культового режиссера с просмотром сцен из фильмов 🎥
Атмосферное шоу с погружением во вселенную Тарантино. 100% живой звук и энергетика. Собираемся в летнем дворике Особняка купцов Хусаиновых, где для вас будет работать бар "Метод" https://methodbottleshop.ru/ 😉🔞
Билеты по ссылке tarantino.ticketscloud.org

Внимание! Небывалое! Внезапная кухня переносится с субботы на пятницу. То есть на завтра. Начнём так же в 17:00 но 4 сентября

Наш город предназначен для того, чтобы жить в нём осенью.
И мы, после небольшого перерыва, врываемся в эту самую осень с субботней внезапной кухней.

Куриные купаты на гриле и халапеньо-попперсы, обёрнутые в бекон и начинённые сливочным сыром.

За оставшиеся несколько недель тепла нужно успеть максимально нагулять настроение перед холодами. И каждая субботняя внезапная кухня теперь рискует стать последней в этом сезоне.

Пользуйтесь моментом.

В субботу 5 сентября. Начнём в 17:00

Сегодня в Методе бесплатно арбуз раздают, ничо се.

Новинка от Степь и Ветер.

Крепкий мид, изготовлен из двух видов виноградного сусла - мерло и рислинг, сока клюквы и кардамона.

Долгая оксидация вытянула аромат, медленная выдержка - собрала вкус.
Получилось глубоко, винно, с яркой ягодной кислотностью и пряным шлейфом

Лето заканчивается, а молочная кукуруза как раз пошла самая правильная.

Сегодня делаем кукурузный спешиал. Варено-запеченная кукуруза под сырным соусом.

Кукурузы у нас достаточно, но вот последних летних вечеров осталось совсем мало. Так что заходите захватить остатки лета вместе с нами.

#пиво #медовуха

Я неоднократно заявлял о схожести кофейных и крафтовых культур, как минимум - энтузиазм в поисках нового вкусового опыта у участников этих двух сообществ примерно сопоставим.

Если для «кофейщиков» место силы и церемониальное событие - это каппинг свежих лотов в любимой кофейне, то для «биргиков» - шеринг крепких редкостей в баночках и бутылочках.

Так накануне фестиваля «Степная история» я поселил шеринг в баре «Метод», в компании единомышленников продегустировал 8 разных интересных напитков.

🍺 Американские эли

🟡 Casey Family Preserves - Peach
Так и хочется назвать его ламбиком, но этот изящный магнум приехал из американского штата Колорадо, а не из Бельгии, поэтому соблюдаем формальности и величаем просто диким элем. Насыщенно, невероятно сухо, с густым благородным осадком и древесным оттенком бочковой выдержки, восхитительно!

🟡 Surette Reserva Palisade Peach
Ещё один харизматичный лот из «Штата Столетия» - кислый эль, выдержанный в дубовых бочках с персиками и вишнёвой кожурой. Ярко выраженная кислотность и контрастирующая ягодная сладость создают роскошный букет, которым хочется неспешно наслаждаться.

🍺 Имперский стаут

⚫️ Спякота у Цемры: Heaven Hill BA
Коллаборация беларуских-петербуржских энтузиастов из Midnight Project и мастеров по «крепышам» Ability Brewing Project - имперский стаут с перцем, выдержанный в бочке из под бурбона Heaven Hill. В принципе, классический плотный «имперец», только с перечной остринкой, как минимум - интересно.

🍯 Мёд (медовухи)

🟠 Amrita
Bugtown Project - компания с большим именем на рынке крафтовых медов, их визитная карточка - крепкие меломели, например Amrita - выдержанный три года абрикосовый ноувотер. Очень сильно выпирает градус, мид воспринимается скорее как настойка, не мой фаворит вечера.

🟠 Wookiee Elixir
Реликт домашнего медоварения - дважды вымороженный меломель с крыжовником, выдержанный на щепе, вымоченной в бальзаме «Бугульма». Вещь ещё более крепкая, чем Amrita, но гораздо более сбалансированная и деликатная к рецепторам, воспринимается как классный мёд, а не дистелят с соком.

🥃 Брагготы

🟤 Страна лентяев 2022 [ВА Blend]
Напиток, полученный путём сбраживания мёда и солодового сусла. Конкретно этот релиз «Лентяев» от владимирской пивоварни 4BREWERS - купаж сортов, выдержанных в бочках. Насыщенный профиль мёда, сухофруктов, дерева, но, как и все брагготы - для меня слишком грубоват.

🟤 Страна Лентяев 2024 [ВА Red Wine]
Браггот двухлетней выдержки в бочках из-под красного вина. В моём понимании - скорее странно и «грязно», чем вкусно, но оттенки изюма и кураги в сумме с древесными танинами немного цепляют.

🟤 Удивительные приключения в Стране Лентяев
Этот браггот «Четыре пивовара» сбродили из эспарцетового и чернокленового
мёда и год выдерживали в бочке из-под хереса с добавлением хересных дрожжей. Стиль всё ещё за гранью моего понимания, но из трёх лотов, пожалуй, самый гуманный и питкий - абрикосовая косточка, инжир, карамель, барбарисовая кислинка умело маскирует градус. Хороший вариант для осеннего-зимнего сезона.

Спасибо Ольге и Ивану за организацию, а Михаилу из 4BREWERS - за интересный комментарий и оценку настоящего профессионала!

👆Подписывайся на меня 👆

📱 TG | 📱 VK | 📱 TT | 🖤TC