#пиво #медовуха

Я неоднократно заявлял о схожести кофейных и крафтовых культур, как минимум - энтузиазм в поисках нового вкусового опыта у участников этих двух сообществ примерно сопоставим.

Если для «кофейщиков» место силы и церемониальное событие - это каппинг свежих лотов в любимой кофейне, то для «биргиков» - шеринг крепких редкостей в баночках и бутылочках.

Так накануне фестиваля «Степная история» я поселил шеринг в баре «Метод», в компании единомышленников продегустировал 8 разных интересных напитков.

🍺 Американские эли

🟡 Casey Family Preserves - Peach
Так и хочется назвать его ламбиком, но этот изящный магнум приехал из американского штата Колорадо, а не из Бельгии, поэтому соблюдаем формальности и величаем просто диким элем. Насыщенно, невероятно сухо, с густым благородным осадком и древесным оттенком бочковой выдержки, восхитительно!

🟡 Surette Reserva Palisade Peach
Ещё один харизматичный лот из «Штата Столетия» - кислый эль, выдержанный в дубовых бочках с персиками и вишнёвой кожурой. Ярко выраженная кислотность и контрастирующая ягодная сладость создают роскошный букет, которым хочется неспешно наслаждаться.

🍺 Имперский стаут

⚫️ Спякота у Цемры: Heaven Hill BA
Коллаборация беларуских-петербуржских энтузиастов из Midnight Project и мастеров по «крепышам» Ability Brewing Project - имперский стаут с перцем, выдержанный в бочке из под бурбона Heaven Hill. В принципе, классический плотный «имперец», только с перечной остринкой, как минимум - интересно.

🍯 Мёд (медовухи)

🟠 Amrita
Bugtown Project - компания с большим именем на рынке крафтовых медов, их визитная карточка - крепкие меломели, например Amrita - выдержанный три года абрикосовый ноувотер. Очень сильно выпирает градус, мид воспринимается скорее как настойка, не мой фаворит вечера.

🟠 Wookiee Elixir
Реликт домашнего медоварения - дважды вымороженный меломель с крыжовником, выдержанный на щепе, вымоченной в бальзаме «Бугульма». Вещь ещё более крепкая, чем Amrita, но гораздо более сбалансированная и деликатная к рецепторам, воспринимается как классный мёд, а не дистелят с соком.

🥃 Брагготы

🟤 Страна лентяев 2022 [ВА Blend]
Напиток, полученный путём сбраживания мёда и солодового сусла. Конкретно этот релиз «Лентяев» от владимирской пивоварни 4BREWERS - купаж сортов, выдержанных в бочках. Насыщенный профиль мёда, сухофруктов, дерева, но, как и все брагготы - для меня слишком грубоват.

🟤 Страна Лентяев 2024 [ВА Red Wine]
Браггот двухлетней выдержки в бочках из-под красного вина. В моём понимании - скорее странно и «грязно», чем вкусно, но оттенки изюма и кураги в сумме с древесными танинами немного цепляют.

🟤 Удивительные приключения в Стране Лентяев
Этот браггот «Четыре пивовара» сбродили из эспарцетового и чернокленового
мёда и год выдерживали в бочке из-под хереса с добавлением хересных дрожжей. Стиль всё ещё за гранью моего понимания, но из трёх лотов, пожалуй, самый гуманный и питкий - абрикосовая косточка, инжир, карамель, барбарисовая кислинка умело маскирует градус. Хороший вариант для осеннего-зимнего сезона.

Спасибо Ольге и Ивану за организацию, а Михаилу из 4BREWERS - за интересный комментарий и оценку настоящего профессионала!

👆Подписывайся на меня 👆

📱 TG | 📱 VK | 📱 TT | 🖤TC