Подсластим пилюлю наступившей осени печеньем? Шортбред называют самым вкусным печеньем в мире. Это, конечно, спорно, но зато бесспорно, что оно простейшее, а все ингредиенты с вероятностью 90% уже есть у вас дома.
🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪
В последнее время это печенье переживает волну трендовости в связи с тем, что фигурировало в сериале «Тед Лассо», а сейчас вроде какие-то бренды выпустили набор для его приготовления, что-то такое. Я не смотрела этот сериал, далека от рекламных интеграций с брендами, но это всё оказалось поводом вспомнить о таком реально изичном и реально очень вкусном печенье. Знакомьтесь, шотландский шортбред.
Четыре ингредиента, четыре минуты активных действий – и супер результат. Насколько оно невзрачное, настолько же невероятно вкусное, тающее во рту, рассыпчатое и интенсивно сливочное, как масляное печенье из жестяной банки. И ещё, это невозможно объяснить рационально, но оно очень добрячковое! Тоски по ушедшему лету это не отменит, но попробуйте, ходить с кислой миной после него вот вообще не выйдет 🧸⭐🐕🦺
🎀 Шортбред 🎀
🩷100 г сахарной пудры
🩷150 г мягкого сливочного масла
🩷250 г муки
🩷щепотка мелкой соли
Масло комнатной температуры смешайте с пудрой и солью до состояния крема. Можно лопаткой, мне удобнее и быстрее миксером. Всыпьте муку и перетрите всё в мягкую крошку. Насыпьте крошку-тесто на пергамент в квадратную форму (примерно 23*23 см) и утрамбуйте дном стакана/ложкой/рукой. Можно нанести на пласт насечки для будущих разрезов, а можно и просто сразу отправить в духовку на 180°, верх-низ, на 20 минут. Не добивайтесь румяности, иначе печенье получится слишком жёстким. 20 минут достаточно, поверьте. Готовое печенье ещё горячим, не вынимая из формы, сразу нарежьте на квадратики (по насечкам или фрихендом). Осторожно, в этот момент оно будет ещё очень мягким! Дайте полностью остыть и только тогда вытаскивайте. При остывании оно затвердеет и станет нежно хрустящим. Инджой! #дольчевита
