🌿 "Maggi" selbst gemacht!

Zutaten:
100 g frischer Liebstöckel
50 g Petersilie
500 ml Wasser
50 für Salz
40 g brauner Zucker

Zubereitung:
1. Blätter und Stile des Liebstöckels zerkleinern
2. mit Wasser und Salz in einen Topf geben und 20 Min.köcheln lassen.

3. einen Sieb mit angefeuteten Mulltuch oder Geschirrtuch auslegen und obigen Sud abseihen (Tuch vorher aufkochen, damit keine Waschmittelreste drin sind)

4. im nun leeren Topf den Zucker karamellisieren lassen und die Hitze leicht erhöhen.
VORSICHT: Zucker verbrennt schnell!
Wenn der Zucker flüssig und schön braun ist, den abgetropften Sud dazugiessen.
Jetzt verklumpt der Zucker erst mal wieder und Du musst so lange rühren, bis sich der Zucker wieder aufgelöst hat.

5. In sterilisierte Flaschen gießen, verschließen und abkühlen lassen

Im Kühlschrank auch angebrochen 1 Jahr haltbar.

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