✨Современный афро завтрак. Можно и на ланч. ✨
Основа этого простого и сытного блюда - свежий хрустящий багет. Тёплый, недавно из пекарни.
Девушки носят на головах большие корзины, в которых горы горячих багетов, прямиком из печки.
Хозяйки готовят омлет по конголезски (взбиваются яйца, сразу добавляют репчатый лук полукольцами и ядреный перчик пили - пили, который мелко шинкуют. И бульонный куриный кубик обязательно!).

Дальше на сильном огне жарится омлет по типу скрэмбла, то есть непрерывно мешается на сковороде. Потом начинка идёт в надрезанный багет. Если люди зажиточные, то добавляется в омлет сочная рыбка макрель, консервы.

Напиток - в чашку щедро насыпается сухое молоко, пара столовых ложек, коричневый тростниковый сахар, местного производства. Заваривается горячей водой, не кипятком (и не из под крана 😎). Вместо сахара можно сгущенку, этакую добрую жменю, красота.

И утро становится добрым, и жизнь хороша.