Зачем пить старый чай

Если мы употребляем какие-то продукты внутрь, обычно хотим, чтобы это было вкусно, точнее мозг ждёт определённой реакции рецепторов. Но после каких-то размышлений мы начинаем понимать, что не все продукты с такими яркими вкусами полезны. Раньше это было обусловлено выживанием, но сейчас у человека больше свободы и выбора. Есть продукты, которые разрушают организм, а есть те, которые его питают.

С чаем примерно так же, у нас есть выбор что пить. За последнее время чайная промышленность стала просто огромной и чая выращивается намного больше чем раньше. И не всегда этот процесс проходит естественно. Количество химических удобрений в простом недорогом чае очень высокое. Вкусы и ароматы часто выходят на первый план. Такой чай нас не питает, а наоборот. Это можно почувствовать, если сделать внимательное чаепитие в тишине и прислушаться к организму.

До второй половины нулевых чая делали гораздо меньше и удобрений использовали меньше, а качество почвы было выше. Старый чай, возможно, не будет очень ярким. Он не весь хорошо сохранился до наших дней. Но если это было чистое сырьё и правильное хранение, его вкус может стать очень интересным. Такие чаи имеют коллекционную ценность и их пьют по особым случаям. И это уже по настоящему вкусно. Хорошо сохранившегося старого чая не так много, обычно лучший чай быстро продаётся. Но его ещё можно найти.

Старый чай лучше пить внимательно и не спеша. Важно прислушиваться какие ощущения возникают во время и после глотка. Какое общее самочувствие после церемонии. При таком спокойном чаепитии возникает медитативное и гармоничное состояние. Это положительно влияет на ментальное здоровье. И на долгой перспективе делает нас чуть менее тревожными и более счастливыми.

Старый чай, это не только яркость момента.
Он скорее про глубину времени…