Вкус шу пуэра с утра

Представь вкус первой чашки шу пуэра ранним утром в выходной день. Никуда не нужно идти, можно заняться своими делами, сходить в любимое место в городе, или уехать погулять в лесу. А пока ты проснулся и пьешь свой самый лучший пуэр из доступных тебе на данный момент.

Но этот вкус первой чашки может быть разным, классический мэнхайский с ровной древесной нотой или он может быть сладким и ярким потому, что совсем молодой. Либо это старый глубокий чай, где вкус и аромат рождают в тебе интересное внутреннее состояние. Но это всё просто чайные листья которые начали заливать водой и накрывать тканью в семидесятых годах прошлого столетия.

Мир пуэра настолько большой, огромное множество терруаров и внутри одной горы каждое дерево имеет свой вкус. Но на вкус шу пуэра влияет еще больше факторов, первое это сырье, но больше влияет технология. Например, какую воду использовали при ферментации, время вызревания, размер кучи, была ли полная или частичная ферментация. А еще это уникальная комбинация особой ферментных бактерий которые находятся на фабрике.

Все это многообразие пуэрных видов делает эту игру весьма увлекательной. Даже просто, постоянно пробуя новые пуэры, можно развить свой чайный вкус и составить коллекцию пуэра с разных мест. Сейчас я еще глубже погружаюсь в этот мир. Пробую делать купажи, занимаюсь отбором самого удачного сырья для изготовления пуэрных блинов. Если кто-то из моих друзей захочет сделать свой блин можно не ограничиваться одной фабрикой, технологом и регионом, есть доступ ко всем материалам, новым и старым.

Позже продолжу тему вкуса пуэра, меня это сейчас очень увлекает. А пока допиваю свою последнюю чашку утреннего шу и можно начинать день...