На самом деле кофе работает куда сложнее: он влияет на то, как мозг чувствует усталость, становится утренним ритуалом, задаёт настроение дня и давно уже превратился в часть городской культуры.
В новом выпуске «Открытого кода» Ирина Самойлова говорит с @vladjarkoff Владиславом Киржацким, сооснователем розничной сети по продаже свежего кофе со всего мира @kofespeshak «Жаркофф», о том, что кофе на самом деле делает с нашим мозгом.
Почему мы не можем без первой чашки?
Зачем кофе кислинка?
Почему хороший кофе не обязан быть горьким?
Как обжарка создаёт вкус?
И почему иногда один и тот же кофе у одного бариста кажется вкуснее, чем у другого?
А ещё говорим о настоящей цене чашки: кто выращивает кофе, кто его обжаривает, кто продаёт — и почему за привычным напитком стоит огромная цепочка людей.
Новый выпуск уже:
📺 На YouTube
📺 В ВК
📺 На Рутуб
Обязательно подпишитесь, чтобы не пропустить следующий выпуск.
📱 YouTube
📱 ВК
💙 Rutube
📱 Аудиоверсия
📱 Яндекс музыка
🎵 Звук
📱 Spotify
📱Apple Podcasts