⚖️ رژیم‌های کاهش وزن؛ USDA درباره رژیم‌های محبوب چه می‌گوید؟

بررسی علمی وزارت کشاورزی ایالات متحده (USDA) درباره رژیم‌های محبوب، چند نکته مهم را نشان می‌دهد:

📉 کاهش وزن
هر رژیمی که دریافت انرژی را کاهش دهد، می‌تواند باعث کاهش وزن شود؛ تقریباً تمام رژیم‌های محبوب در صورت پایبندی، در کوتاه‌مدت کاهش وزن ایجاد می‌کنند.

⚖️ ترکیب بدن
تمام رژیم‌های کم‌کالری باعث کاهش چربی بدن می‌شوند؛ اما در کوتاه‌مدت، رژیم‌های پرچرب، کم‌کربوهیدرات و کتوژنیک می‌توانند کاهش بیشتری در آب بدن نسبت به چربی ایجاد کنند.

🥦 کفایت تغذیه‌ای
🔻 رژیم‌های پرچرب و کم‌کربوهیدرات ممکن است از نظر:
ویتامین‌های E، A، B1، B6 و فولات و مواد معدنی کلسیم، منیزیم، آهن و پتاسیم و همچنین فیبر ناکافی باشند.

🔻 رژیم‌های بسیار کم‌چرب ممکن است دریافت ویتامین‌های E و B12 و زینک را کاهش دهند.

🟢 در مقابل، یک رژیم کاهش انرژی با چربی متوسط و مواد مغذی متعادل، در صورت انتخاب غذایی مناسب، می‌تواند از نظر تغذیه‌ای کافی باشد.

🧪 تغییرات متابولیک
▫️ رژیم کم‌کربوهیدرات => کتوز و احتمال افزایش قابل‌توجه اسیداوریک خون
▫️ کاهش وزن => ↓ چربی‌های خون
▫️ محدودیت انرژی => بهبود کنترل قند خون
▫️ کاهش وزن => ↓ انسولین و لپتین
▫️ کاهش وزن => ↓ فشارخون

🍽️ گرسنگی و پایبندی
هیچ رژیمی به‌طور قطعی به‌عنوان بهترین رژیم برای کاهش گرسنگی شناخته نشد.

⏳ حفظ وزن در بلندمدت
برای مقایسه رژیم‌های پرچرب، کم‌کربوهیدرات، کم‌چرب و بسیار کم‌چرب، شواهد کافی از کارآزمایی‌های بالینی بلندمدت وجود نداشت؛ بنابراین درباره حفظ وزن پس از کاهش وزن و پیامدهای بلندمدت سلامت نمی‌توان نتیجه قطعی گرفت.

🎯 جمع بندی:
کاهش کالری، عامل اصلی کاهش وزن است. تفاوت رژیم‌ها فقط به میزان کاهش وزن مربوط نمی‌شود؛ کفایت تغذیه‌ای، تغییرات متابولیک، پایبندی و امکان حفظ وزن نیز اهمیت دارند.

📚 منبع : Krause and Mahans Food and nutrition care process 16th edition

https://t.me/nutritionists7