Сохраните этот алгоритм, чтобы ягоды оставались упругими, чистыми и безопасными.
1. Не отрывайте плодоножки. Очищайте листья только после мытья. Если сделать наоборот, клубника впитает воду, как губка, и быстро испортится.
2. Промойте от пыли. Сложите ягоды в дуршлаг и ополосните под прохладной проточной водой.
3. Удалите бактерии (по желанию😊). Чтобы избавиться от пестицидов и возможных личинок, замочите клубнику на 10 минут в растворе:
· соль (1 ст. ложка на 1 л воды) или
· уксус (1 часть уксуса на 3 части воды — яблочный или столовый).
4. Финальное ополаскивание. После замачивания обязательно промойте ягоды чистой водой, чтобы убрать привкус соли/уксуса.
5. Просушите. Разложите клубнику на бумажном полотенце в один слой. Дайте воде полностью стечь. Влажные ягоды в холодильнике загниют моментально.
✔️Важный совет: Никогда не мойте всю упаковку сразу. Мытая клубника теряет свежесть уже через несколько часов. В холодильнике храните только сухие и немытые ягоды.
Дополнение для тех, у кого есть озонатор:
Вместо уксуса или соли можно использовать более безопасный и эффективный метод - холодное озонирование воды.
Как сделать:
1. Налейте холодную воду в глубокую миску.
2. Опустите в неё клубнику (вместе с плодоножками!).
3. Включите озонатор на 10–15 минут.
4. Достаньте ягоды и промокните бумажным полотенцем.
Плюс метода:
· Озон уничтожает до 99% бактерий, вирусов, спор плесени и микробов на поверхности.
· Не оставляет химического привкуса (как уксус) и не делает ягоды солёными.
· Частично разрушает пестициды и нитраты.
· Клубника дольше хранится, т.к. озон подавляет гнилостные бактерии.
Важно: После обработки обязательно просушите ягоды