🥫 Кетчуп может быть полезнее свежего помидора. Да, мы тоже сначала удивились

Кажется, что если хочется получить максимум пользы от помидоров, нужно есть их свежими, а кетчуп оставить где-нибудь рядом с шашлыком. Но с ликопином — красным пигментом томатов — всё наоборот.

🔥 При нагревании ликопин не разрушается, а становится доступнее для усвоения. Поэтому томатная паста, соусы и даже качественный кетчуп могут быть более эффективным источником ликопина, чем свежие помидоры. А если добавить немного жира — например, съесть кетчуп вместе с мясом, — усвоение будет ещё лучше.

Зачем вообще нам ликопин? Исследования связывают его с:
🤩 поддержкой сердечно-сосудистой системы
🤩 защитой клеток от окислительного стресса
🤩 снижением чувствительности кожи к УФ-повреждению
🤩 потенциальной поддержкой здоровья простаты.

‼️ Но здесь есть важное «но».

Ликопин часто продают как очередной «суперантиоксидант», а капсулы обещают чуть ли не омоложение. На деле доказательства гораздо скромнее. И самое интересное: положительные эффекты чаще наблюдают у тех, кто получает ликопин из продуктов, а результаты исследований БАДов гораздо менее стабильны. Поэтому, если вы регулярно едите помидоры, пасту или качественный кетчуп, отдельная капсула с ликопином может быть вовсе не нужна.

Иногда ложка хорошей томатной пасты оказывается куда разумнее очередной баночки с громкими обещаниями.

〰️〰️〰️〰️〰️
💊 Наш канал в MAX