#крым_на_связи Куча новостей от Yaiyla. Во-первых, бренд отметил своё 13-летие. Во-вторых, винодельня получила собственную фермерскую лицензию, поздравляем! В-третьих, здесь выпущено первое полусладкое Пети Мансен. О нем расскажем подробнее и дадим попробовать на новинках 8 сентября.

Вот что рассказывает о новом вине основатель хозяйства Виталий Маринчук:

- В первый раз за 13 лет работы сделал белое полусладкое вино. Не то чтобы я люблю полусладкое, не то чтобы я его часто пью, но иногда на дижестив хочется чего-нибудь этакого. И мы попробовали это сделать. Натуральное полусладкое из сорта Пети Мансен.

Мы собирали этот виноград позже всех, 8 октября, к этому моменту мы собрали уже всё, что можно. Бродили его в нержавеющей стали при низких температурах. Здесь какая-то сумасшедшая ароматика, я даже не знаю, на что это похоже. Это и тропические фрукты, и цитрусовые, и какие-то цветы из тропиков, ананасы. Кстати, дыня. А вы думаете, почему на этикетке дыня? Оно прямо пахнет такой дыней, я не знаю, как этот сорт называется, но в Крыму она растет.

Здесь 13,4% объемных процентов алкоголя, но при этом 7 граммов кислотности. Вино удивительно легко пьется. Здесь 32 грамма остаточного сахара, но он не ощущается, кислотность уравновешивает. Мне кажется, это вино можно добавить в мороженое, получится мороженое с сиропом. Но не таким сладким, каким обычно бывает сироп.

Самое удивительное, что это первое вино, которое мы разлили не в 0,75, а в 0,5. Кто не заметил, эта бутылочка чуть меньше. Это не очень сильно заметно, потому что это французская флейта. Это единственная французская бутылка, которую я купил в этом году. Она, конечно, очень дорогая, но мне кажется, что для такого вина она идеально подходит.

Есть и технологическая причина, почему бутылка именно такого объёма. Изначально я не планировал ее использовать. Но дело в том, что винограда было немного, а выход сусла у пети мансена маленький, меньше 50 процентов. Ягода очень мелкая, и сока мало. И я когда увидел, сколько получится бутылок с этого сусла, решил разливать в 0,5.

Тираж 1900 бутылок
Цена ₽3000