#крым_на_связи Новая рубрика дарит совершенно неожиданные сюжеты. Крым полон сюрпризов.

Есть в Ялте над Краснокаменкой знаменитая скала - Красный Камень. Рядом с нею, буквально в 50 метрах (это ближе, чем знаменитый виноградник Массандры), в закрытом частном хозяйстве растёт виноград. Здесь же рождается вино. Рядом - заповедник - тишина и уют, которую в этих местах сложно где-то еще найти.

Хозяйство принадлежит Роберту Харви Стабблбайну - американцу, который нашёл в Крыму свой второй дом. Ещё в конце 80-х в Москве он был партнёром Аркадия Воложа, вместе они запустили CompTek - компанию, ставшую пионером беспроводных сетей в России и крупнейшим дистрибьютором Cisco. Именно из CompTek выросла компания, которая позже стала Яндексом (К слову, Аркадий Волож сейчас живет то ли в Израиле, то ли в США).

Сегодня Роберт - создатель «Причала 12» на Донузлаве (гастропроект на известном соленом озере в Крыму) и крупнейшей устричной фермы России. К тому же он совладелец новиковских рыбных ресторанов «Клёво».

На территории Красного камня живая ферма: куры, гуси, утки, цесарки, свиньи, скоро появятся бараны. Это действующее хозяйство, часть повседневной жизни этого места. Здесь есть 12 гостевых домиков,  баскетбольная площадка и футбольное поле, площадка для йоги и баня. Также тут производят разные виды пива, одно, например, на живых устрицах, другое - на алиготе.

Теперь здесь появилось и вино имени основателя. Вином занимается Денис Емельянов, винодел и виноградарь, научный сотрудник лаборатории биохимии вина в институте Магарач. Каждая партия проходит не только органолептический, но и биохимический контроль.

Флагман линейки - Мускат «Красный Камень» 2025. Классический мускатный характер: белые цветы, цитрон, персик, лёгкий мёд и крымское разнотравье в послевкусии. Кислотность мягкая, тело средне-полное, пить можно уже сейчас.

Розе из каберне совиньона и саперави универсально, как самостоятельно, так и в виде сопровождения к теплым блюдам, в ароматике клубника со сливками, малина, красная смородина и барбарис, вкус легкий и ненавязчивый, саперави придает тельности и глубины цвета.

Кокур - экспериментальное вино из знаменитого крымского автохтона. Сделано по технологии зеленого вина (vinho verde). С освежающей кислотностью и ароматом зеленого яблока, дюшеса и белых цветов Идеальное сопровождение к устрицам, которые можно попробовать на Причале 12.

Вина Роберт производит на Новозаведенном. Первые вина крымского американца можно купить на этой винодельне, в ресторане Мускатель (Гурзуф) и в новиковских Клёво "на материке".

На фото: виноградник в 50 метрах от Красного Камня. Церковь Петра и Павла, восстановленная Робертом (он крещен как старообрядец), а также вина, впервые выпущенные в этом году