Во всех 36 образцах ртуть и таллий не были обнаружены. Пять образцов содержали следовые уровни мышьяка. Среди них были протеин Ultra-soy от Forever Life; Protinex от Danone; My first protein от Healthkart; протеиновой смеси от Vestige и Protein Plus от Bakson's Homeopathy. В десяти продуктах также были обнаружены следы кадмия (очень низкие уровни). Большинство образцов содержали свинец в низких концентрациях, а медь была обнаружена во всех образцах в разных количествах, причём самый высокий уровень был зафиксирован в Ultra-soy от Forever Life. Полные результаты обнаружения тяжёлых металлов приведены на
седьмой картинке. Производители могут утверждать, что обнаруживаемый свинец находится в пределах нормы согласно региональным правилам, но у свинца нет безопасного порога обнаружения. Кроме того, высокое содержание меди в пищевых продуктах также вызывает настороженность, так как она токсична для мозга/печени. Одновременно следует отметить, что были образцы, в которых вообще не обнаружено присутствия свинца или других тяжёлых металлов, что говорит о хорошем контроле за качеством продукции.
Перед резюме
Исследование популярных продуктов, было проведено вне конфликта интересов, независимыми лабораториями и учитывало такие показатели как, содержание белка, корректность и соответствие маркировки, обнаружение тяжёлых металлов и загрязняющих веществ. Следует помнить, что это личное мнение исследовательской группы и результаты не являются рекомендацией к применению.
ИТОГИ:
Лучший сывороточный протеин - One Science & Ultimate Nutrition
Лучший сывороточный протеин среднего уровня - Nutrabox
Лучший веганский протеин - Origin
Лучший растительный сывороточный протеин - Himalaya [Осторожно!]
Худший бренд сывороточного протеина - Big Muscles
Худший продукт на растительной основе - Amway
Худшие бренды, рекламируемые как лучшие - Protinex/Ensure/B-protin
Худшее содержание белка - B-Protin, Ensure Plus, Bakson's Protein & Vegan by Big Muscles
Продукты и бренды, с которыми нужно быть предельно осторожными - Protein by Elements/Nutrilite от Amway [грибковые токсины].
Растительные смешанные протеины содержат БОЛЬШЕ КОНТАМИНАНТОВ/ПЕСТИЦИДОВ, чем не растительные.
Только в веганских/растительных добавках были обнаружены остатки пестицидов - ни в одной из чистых сывороток или сывороточных смесей этой проблемы не было [Origin - лучший в категории веганских добавок, и он очень чистый].
Марки, которые следует использовать с осторожностью - Himalayan Organics/Patanjali/Himalaya/Herbalife/Oziva, поскольку они содержат по крайней мере один или несколько известных и задокументированных токсичных для печени веществ, таких как экстракты зелёного чая/куркумы (турмерик)/ашвагандха/гарциния.
ОСТЕРЕГАЙТЕСЬ ОТ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ фито-компонентов и пищевых добавок из растительного/фито- сырья, поскольку они являются ведущей причиной печёночной недостаточности.
Дополнительные источники информации по токсичности отдельных растительных компонентов:
экстракт зелёного чая:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK547925/,
куркума/турмерик:
https://doi.org/10.1016/j.amjmed.2022.09.026
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK548561/
https://doi.org/10.1002/hep.28813
https://doi.org/10.5694/mja2.51173
https://www.newscientist.com/article/2343736-turmeric-supplements-have-been-linked-to-liver-damage-in-five-people/
http://dx.doi.org/10.4254/wjh.v13.i9.1019
ашвагандха (зимняя вишня):
https://doi.org/10.1111/liv.14393
https://doi.org/10.1016/j.crtox.2021.02.002
гарциния:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK548087/
(t&a) po1è | @NeBroScience
результаты проведённого исследования будут опубликованы в научном издании после процедуры рецензирования, с деталями каждого проанализированного продукта можно ознакомиться в сводной таблице.