БИТВЫ ЗА КОЛЛАГЕНИЮ
(с) Znatok Ne | @NeBroScience

Навеяно коллагеновыми (=КлГ=) батлами в фитноббнгзожкомьнюнити. Оппоненты там сражаются за 2 основные позиции:

УНО: зачем "кушать" =КлГ=, просто "втирайте много высококачественного протеинума в десны", а ЖКТешечка сама все разрулит, ведь все равно весь съеденный =КлГ= расщепиться до аминокислот (=АМК=) в ЖКТ,

ДОС: =КлГ=, особенно его гидролизатные формы (то бишь пептиды, что есть синонимы гидролизату; про разницу между денатурированным и гидролизованным коллагеном погуглите сами, информации полно, но суть в том, что денатурация это плохо для сохранения пептидных цепей, а гидролизация это куда лучше, т.к. разбивает петиды на более мелкие, не разрушая их до конца до =АМК=), прям жутко необходимы в чистом виде, ибо они чуть ли не все транспортируются из ЖКТ в кровь и конечно сразу идут в дело и, говорят, что и их тоже "можно втирать в ...",

а когда аргументы заканчиваются, то победил тот у кого бицОпц больше.

Батлы батлами, но истина, как обычно, где-то по середине.

СПОЙЛЕР: кушайте свой полноценный белок (это мастхев), и в идеале дополните его =КлГ= наполнителями (гидролизат) или пищевыми.

ФАКТ #1: да, =КлГ= играет важную роль в нашем теле, он основа тканей и органов (кожи, хрящей, костей, связок мышц, сосудов, оболочек и даже нервной системы), это порядка 25-30% от всего белка в теле, и он является ключевым медиатором костно-мышечного ремоделирования на протяжении всей жизни.

ФАКТ #2: =КлГ= это конечно же белок, состоящий из =АМК= (19 =АМК=, из которых 8 незаменимых [M.Gauza-Włodarczyk et.al,2017]), правда он считается белком очень низкого качества (исходя из PDCAAS (0.08) и DIAAS), зато он уникален по концентрации таких незаменимых =АМК=, как глицин, пролин, аланин, аргинин, гидроксипролин (=КлГ-АМК=). Причем этих =АМК= в =КлГ= в разы (ну до 10 раз) больше чем в самом идеальном сывороточном протеине (в котором, 20 аминокислот, со всеми 9ю незаменимыми).

ФАКТ #3: некоторая часть петидов =КлГ= и впрямь способны проникать через ЖКТ в кровь (в основном в плазме обнаруживаются: Ala-Hyp, Ala-Hyp-Gly, Pro-Hyp-Gly, Leu-Hyp, Ile-Hyp, and Phe-Hyp [K.Iwai et.al,2005]), но их итоговая концентрация в крови после орального приема =КлГ= значительно ниже, чем та, что нужна для проявления биологической активности (ведь как бы нам не хотелось, но большая часть пептидов разлагается карбоксипептидазами и аминопептидазами в ЖКТ и крови на более мелкие до =АМК= [K.Sato,2017;PMID 29114654]), ну и никто в точности не знает как эти пептиды (из БАД или еды) используются далее: сколько из них участвует в метаболических реакциях синтеза =КлГ= , а сколько для иных целей и синтеза других белков. Да и релевантных опытов на человекообразных, увы пока, очень мало. А корреляции и причинно-следственные связи на неоднозначных выборках и сомнительных протоколах, это все же пока не то.

ФАКТ #3.1: Практически невозможно обнаружить пептиды пищевого происхождения в такой очень сложной матрице как плазма крови, в т.ч. с помощью обращённо-фазовой жидкостной хроматографии (англ. RP-HPLC), т.е. достоверно не известно что именно за пептид "плавает" в крови: из еды, или это продукт активизировавшегося эндогенного производства в ответ на оральный прием =КлГ=. Например Pro-Hyp, Hyp-Gly и другие минорные пептиды =КлГ= могут образовываться и при расщеплении эндогенного коллагена [K.Sato,2017]).

И вы уже наверное поняли к чему я веду (?), тут вообще все просто как 2х2:

А) как обычно, наше тело это совершенная супермашина, она будет лепить и синтезировать то что ей нужно из того, что есть под рукой, и если вы не будет спецом есть =КлГ=, то тело его пересоберет из имеющихся =АМК=, но если цель в оптимизации жизненных процессов, то помимо чисто белкового питания, рекомендуется обеспечивать поступление в организми с едой и источников богатых =КлГ-АМК= (мягкие: кости рыб, птиц, кости из бульонов, сам бульон, желатин и т.д., или =КлГ= БАДы );

Б) т.е. просто "кушать" протеин из банки, для оптимальных уровней доступности =КлГ-АМК= и синтеза =КлГ=, вероятно будет не достаточно.