Тамали в процессе готовки. На дно ставится подставка — типа перевернутой тарелки, по ее края заливается вода. Потом все выстилается листьями, и на них кладут тамали — чтобы они не соприкасались с водой.

Главное было не забывать подливать воды — очень не хотелось загубить одолженную соседкой кастрюлю (у меня не нашлось подходящего размера). Хотя для полной аутентичности стоило бы раздобыть огромный чан, чтоб штук 15 тамалей влезало.