В местных магазинах бутылки растительного масла по 2, 3 а то и 5 литров — обычное дело, потому что все очень любят жарить во фритюре. Особенно на колумбийском побережье (там целый фестиваль жареной еды есть), но и в моих краях тоже.

Расход масла в разы увеличивается в декабре, когда все повально жарят буньюэлос: традиционные пончики в форме шариков из кукурузной муки с начинкой из сыра. Это лакомство, как для нас мандарины — без него праздник не наступает.

Каждый год я порываюсь приготовить буньюэлос чисто из культурологических целей (на вкус мне не очень), и каждый год мне лень. Посмотрим, как в этот раз, время еще есть.

Так вот. Расход растительного масла тут такой, что достаточно распространена его переработка: на мыло, парафин и т.д. У меня в доме регулярно бывают объявления «такого-то числа приедет сервис по утилизации, приносите использованное масло», а в городе есть несколько пунктов сдачи масла в домашних объемах (не для условного макдональдса)

Меня это особенно удивляет, так как ресайклингом и переработкой тут все еще не очень увлекаются (хотя за время, которое здесь живу, сильно продвинулись в этом вопросе), но вот такой специфический сервис имеется.