​Бездрожжевой хлеб в мультиварке

Цельнозерновая мука - 2 стакана
Гречневая мука - 1 стакан
Овсяная мука - 1 стакан
Вода - 2 стакана
Семена чиа - 1/3 стакана
Семена льна - 1 ст.л.
Семена тмина - 1 ст.л.
Семена кориандра - 1 ст.л.
Мёд - 2 ст.л.
Горчичное масло - 2 ст.л.
Разрыхлитель - 1 ст.л.

Соединить в глубокой миске цельнозерновую муку, гречневую и овсяную. Перемешать лопаткой. Всыпать разрыхлитель и снова перемешать. Влить теплую воду, мёд и горчичное масло. Тщательно перемешать всю массу. Тесто будет густым, но не твердым комом. Всыпать семена чиа, тмина, кориандра и льна.
Снова все перемешать. Это можно сделать вручную или вымесить в хлебопечке.
Тесто должно стать покладистым, мягким и не перебитым мукой. Выложить его в миску, накрыть пищевой плёнкой и оставить на отдых минут на 20.
Выложить тесто на стол и придать ему желаемую форму. Чтобы хлебушек пропекся, лучше делать более приплюснутую и широкую форму.
Верх смазать теплой сладкой водичкой и посыпать семенами тмина, кориандра и льна.
Выпекать бездрожжевой хлеб в мультиварке в течение 120 минут в режиме "Выпечка". Если понадобится, можно сократить или добавить время, зависит от мощности прибора.
Готовый хлеб нужно как следует остудить, а затем разрезать.
Приятного аппетита!
#выпечка