​ПИРОГ С КАРТОФЕЛЕМ И РЫБНЫМИ КОНСЕРВАМИ В МУЛЬТИВАРКЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Тесто:
250 миллилитров кефира;
2 яйца;
50 миллилитров растительного масла без запаха;
300-350 грамм муки высшего сорта;
горсть маслин без косточек;
базилик;
1 пакетик разрыхлителя для теста (11 грамм);
соль.

Начинка:
2-3 картофелины среднего размера;
1 баночка рыбной консервы в масле (любой на ваш вкус);
свежий укроп.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Для приготовления теста нужно смешать венчиком кефир и два яйца до однородного состояния. Вместо кефира можно использовать любой другой кисломолочный продукт, который есть у вас в холодильнике. Добавить растительное масло, еще раз хорошо перемешать. Добавить соль, щепотку сушеного базилика и разрыхлитель, перемешать.
Маслины порезать колечками и также добавить в тесто. Добавить муку, муки для приготовления теста будет нужно около трехсот грамм или чуть больше, тесто по консистенции должно напоминать густую сметану. Тесто для пирога готово.
В начинке мы будем использовать картофель, натертый на мелкой терке, такой картофель быстрее испечется в пироге и сделает начинку очень нежной. Картофеля нужно немного – две – три штуки, для пирога, который готовится в мультиварке, такого количества картофеля вполне достаточно. С рыбных консервов слить излишки масла и добавить рыбу к натертому картофелю. Консервы для пирога можно выбирать любые, главное чтобы рыба, используемая для приготовления консервов, не имела больших костей. Добавить к рыбе и картофелю мелко порезанный укроп, перемешать все вилкой, одновременно измельчая ей рыбные консервы. Соль в начинку можно не добавлять, потому что рыбные консервы уже достаточно соленые и они «поделятся» солью с остальной начинкой.
Кастрюлю мультиварки смазать растительным маслом. Влить в кастрюлю примерно две трети теста. Сверху на тесто равномерно выложить начинку, закрыв ей всю поверхность теста. Закрыть начинку оставшимся тестом, распределив его по начинке с помощью ложки. Закрыть крышку мультиварки и готовить на режиме выпечки в течение 60 минут. По окончанию выпечки открыть крышку мультиварки и вынуть из нее пирог с помощью решетки для варки на пару.
Пирог с картофелем и рыбными консервами получается очень вкусный. В нем удачно сочетается сочная начинка и нежное воздушное тесто. Такой пирог вкусный и в холодном и в горячем состоянии, при этом его можно хранить в холодильнике и разогревать в микроволновой печи – и пирог снова будет, как только что испеченный.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
#выпечка