​Плов постный с баклажанами в мультиварке

Рис — 2 мультистакана
Баклажан — 200 г
Морковь — 2 шт
Лук репчатый — 2 шт
Помидор — 4 шт
Орехи грецкие — 50 г
Соль
Куркума — 1 ч. л.
Карри — 1/2 ч. л.
Масло растительное — 4 ст. л.
Зелень — 1 пуч.
Вода — 4 мультистакана

Баклажаны нарезаем кубиками, солим и оставляем на 10 минут. Морковь нарезаем соломкой, а лук полукольцами или кубиками. Помидоры нарезаем кубиками. Зелень мелко измельчаем.
Наливаем в мультиварку растительное масло. Кладем промытые баклажаны, морковь и лук. Включаем режим "Жарка" на 10 минут. Через 5 минут добавляем помидоры.
Пока овощи жарятся, промываем рис и измельчаем орехи.
Как овощи обжарились, в мультиварку добавляем промытый рис, орехи, зелень, соль, куркуму, карри. Вливаем 4 стакана воды и включаем режим "Плов" на 40 минут. Готовить до окончания программы.
Приятного аппетита!
#гарниры #блюда_из_овощей