МосБар

7 дистиллерий, которые откроются в 2023 году в Шотландии.

1. Eden Mill, Lowland.
Завод стоимостью £10 млн откроется в Лоулэнде в городе Сент-Эндрюс. Расположен на территории кампуса одноименного университета.

2. Portintruan Distillery, Islay
Владельцы дистиллерии - братья Сухиндеры, известные в прошлом, как владельцы магазина The Whisky Exchange в Лондоне. Завод расположен недалеко от дистиллерии Bowmore.

3. Dunphail, Highland
Соседи этой дистиллерии - Ben Nevis и Dalwhinnie. Владельцы завода - команда из Лондонской Bimber Distillery, которые нацелены на производство насыщенного фруктового спирта.

4. Benbecula Distillery, Highland
Производство будет расположено на острове Benbecula, внешних гебридских островах. В планах розлив 500.000 бутылок в год.

5. Port Ellen, Islay
В 2019 году Diageo представила план, согласно которому Port Ellen вновь откроется. Завод расположен на южном побережье острова и претерпел множество изменений с момента последнего закрытия в 1983 году. В производстве будут использовать как традиционные, так и инновационные подходы к дистилляции.

6. Port of Leith, Lowland
Завод расположен в городе Эдинбург, представляет собой вертикальную дистиллерию высотой 40 метров. На последнем этаже будет расположен виски бар с видом на Эдинбургский замок. Будет работать 2 перегонных куба, мощностью до 1 млн, литров в год.

7. Rosebank, Lowland
Еще один завод, расположенный между Эдинбургом и Глазго, будет открыт после реконструкции. Многие опасались, что виски, который называли «Королем Лоуленда» исчезнет навсегда. Новые владельцы Ian Macleod Distillers приобрели Rosebank в 2017 году, а в 2019 уже получили разрешение на возрождение завода.

Дорогие друзья, напоминаем вам про все проекты платформы МосБар в Телеграме:

Наш основной канал:
https://t.me/mos_bar

Чат на барные и околобарные темы:
https://t.me/+GjaUbDT78Ro0Mjli

Вакансии для бариста
https://t.me/Mos_Barista

Барахолка:
https://t.me/+dxOTjWPpNYM0ODAy

Бармены Москвы - самая крупная площадка барных вакансий:
https://t.me/+WVQ39ehVJWQ2NzZi

Live stream scheduled for Feb 14, 2023 at 15:00

Дорогие друзья, уже послезавтра на канале МосБар состоится стрим, посвящённый релокации барменов.
С нами на связи коллеги из солнечного Тайланда, которые расскажут о своём уникальном опыте. Мы продолжаем собирать ваши вопросы к участникам стрима в нашем МосБарЧате.
И уже готова первая десятка от подписчиков:

• Как сильно отличается работа в Москве и в Тае?
• Чаевые поражают или всё стандартно?
• Можно ли приехать на сезон отдыха поработать и какие будут условия?
• Развита ли в стране гастрономия, расскажите какая?
• Тренды в напитках, что популярно в Тае?
• Насколько страшно было решиться на релокацию?
• Риски для приезжих работать в Тай?
• Традиции и особенности барной индустрии Тайланда?
• Любят ли в Тае миксдринки или же людям интересна классика?
• Специфика коктейлей в другой стране, что сложно найти из ингредиентов, и что для местных кажется экзотикой по сравнению с Россией?

МосБар pinned «‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️ Привет, котятки! Здравствуйте, коллеги бартендеры! У нас есть новости и перемены. Сообщество Бармены Москвы объединяется с МосБаром. Как и зачем? Рассказываем. Бармены Москвы - крупнейшая площадка вакансий и барменов в одном…»

Книга Сандора Каца, опубликованная в 2003 году, рассказывает нам о феномене, технологиях и истории такого важного для человечества процесса, как ферментация.
Безусловно, учитывая текущие тренды барной индустрии, она будет интересна, как для общего, так и для профессионального развития.
#книги

‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️

Привет, котятки!
Здравствуйте, коллеги бартендеры!

У нас есть новости и перемены.
Сообщество Бармены Москвы объединяется с МосБаром.
Как и зачем? Рассказываем.

Бармены Москвы - крупнейшая площадка вакансий и барменов в одном месте. Мы следим за актуальностью, порядочностью и помогаем друг другу.

МосБар - канал, где появляется множество барных активностей: стримы, конференции, мастер-классы.

МосБарЧат - группа общения на барную и около барную тематику.

В этом ключе теперь и работаем.
Чат Разговоры Барменов Москвы будет закрыт, всё общение переходит в МосБарЧат.

В основном канале Бармены Москвы будут публиковаться вакансии и активности канала МосБар.

Зачем и для чего это вот всё? Чтоб мы могли учиться, развиваться, помогать друг другу. Чтобы профессия развивалась, уровень знаний и умений рос.

С уважением, админы БМ и МосБара.

Создатели Do Not Disturb и «Пьяной бабушки» в этом году откроют бар «Космохомяк» с роботами-официантами.

Футуристичный бар для путешественников во времени появится в самом центре города с увлекательной коктейльной картой, миксами “из будущего” и живой музыкой. В фантастическом интерьере будут 3D-полы, неоновый коридор, робот, который угощает авторскими напитками.

Всем привет! На связи МосБар.

14-го февраля в 18:00 состоится стрим на очень актуальную тему:
"Релокация для бармена"

Стримить с нами из Таиланда будут управляющий Lucha Cantina и Kataturk Chalong (Phuket) Тимур Лысцев и основатель и совладелец бара "Петров и Васечка" Антон Чернышев.

Пишите ваши вопросы под этим постом и ставьте напоминалку.

Встречаемся 14.02 в 18:00.
На канале МосБар

По данным сервиса «Авито работа» в январе 2023 года спрос на барменов увеличился на 13% по отношению к прошлому году, при этом, интерес соискателей вырос на 30%.

При этом медианная зарплата барменов составляет в среднем 27 500 руб. при условии полной занятости. Но часто они могут зарабатывать больше: например, в заведениях Владивостока (52 500 руб.), Москвы (50 000 руб.), Мурманска и Санкт-Петербурга (40 000 руб.).

На размер заработка также сильно влияют чаевые, которые зависят от профессионализма бармена, локации, организации работы команды.

Вообще, я часто часто вижу вопросы в чатах: а куда сходить?

И вот действительно. Куда сходить? Особенно ночью. Особенно, чтобы оттуда не выпнули. Есть мысль создать полноценный, если не путеводитель, то хотя бы список заведений. Желательно френдли. Желательно по рубрикам, типа: рюмочные, бары, кафе, ресты и т.п.

Если попрёт, то и интерактивную какую-нибудь карту замутим.
Для начала предлагаю писать свои рекомендации в комментариях к этому посту. Начну первым. А там уж смотрите сами...

Первые зарисовки с выставки Продэкспо 2023

В качестве празднования Дня Бармена команда МосБар уже сегодня отправляется на одно из крупнейших выставочных мероприятий, напрямую связанное с нашей сферой. Алкоголь, ингредиенты, поставщики, оборудования. Готовьтесь, завтра весь день будем вести короткие репортажи из самого эпицентра событий.

Ну а вечером, ждём всех в баре Etherea для неистового чада кутежа при нашем непосредственном участии!

Всех с праздником!

Коллеги, в наш профессиональный праздник мы рады пригласить вас в Etherea Bar, где уже с 18 часов МосБар собирает барменов, чтобы провести убойный staff-party с призами и коктейлями в невероятной атмосфере. Будут танцы.
В этот раз обойдёмся без регистрации. Ждём всех.

Большое спасибо Уставшему Бартендеру, всем ребятам, которые не смотря на ранний час понедельника, пришли учиться чему-то классному и новому, а также бару Etherea, любезно предоставившему площадку для сегодняшнего мероприятия.
Остаёмся на связи, ровно через неделю новый оффлайн и не забывайте подписываться на наш образовательный канал.
Ваш МосБар.

Понедельник новой недели начат правильно. Под руководством Уставшего Бартендера все, кто смог проснуться и придти, начали тернистый путь в мир рабочих фихуль, закинув в себя вместо кофе по полтинничку смородины-базилика от Конюшни.

Тем временем голосование за самое всратое сочетание ингредиентов закончилось!
Взглянув на список победителей, понимаю, что не такие уж они и всратые.
Итак:
1. Роза, бузина, фиалка, лаванда.
2. Свежая дыня, перезаваренный черный чай, табак из дешевых сигарет.
3. Свекла, маракуйя, анис, лемонграсс.
4. Жареный лук, вареная морковь, вишневая косточка, жир.
5. Манго, сливки, карамель, розмарин, корица.
6. Анис, маракуйя, манго, вишня.

Как и обещали, 6 сочетаний пойдут в работу, и станут базой для одного из наших следующих ивентов, который будет уже 20 февраля.
Следите за анонсами!

Кстати! Приглашаем всех, у кого есть желание и силы присоединиться в челенджу и создать свой мацерат на основе одного из образцов!

Итак, места закончились. Всем, кто успел, я ответил в личку. Участников очень прошу не опаздывать. Всех ждем в понедельник 30-го января в 11:00.
Большая просьба. Если вы вдруг "заболели", не стесняйтесь написать. Ведь вместо вас сможет прийти другой человек.

Господа и Господессы!
Еще не остыли страсти после эпичнейшего мандабаттла, а мы уже готовы ворваться с фихулями.
Встречаем, МосБар и Tired Bartender в Etherea.
Только один день, только 7 счастливчиков.
Для регистрации, как обычно, пишем @vpyan