JCB by Jean-Charles Boisset - №21

Элу не оставляет игристую Бургундию. И это здорово! Кстати, именно благодаря его постам я стал чаще покупать креманы из Бургундии. И они реально очень радуют!

«Игристое, сделанное классическим методом, сведения о выдержке на осадке разнятся (от 12 до 16 месяцев). Бургундия, Франция.

К слову, винодел Буассе получил person of the year 2024 от Wine Enthusiast.
Внутри Пино нуар и Шардоне (как мы уже знаем это благородные бургундские сорта). Основной урожай 2023 года.
Аромат объемный тёплый. Банан, желтые фрукты, далее известняк.
Во вкусе на всем протяжении его восприятия (от кончика языка и далее в горло) - кислотность - цедра лимона. Самый лимонный, который встречал, напомню - Толоми - Кремон дэ Лиму.
Когда-то я любил готовить лимончеллу и поэтому знаю, что цедру надо срезать без белой кожицы, а то будет горчить.
Так вот это игристое не только цитрусовое, но еще и с заметной горчинкой.
А спустя время вкус раскрывается черными ягодами. Перемены вкуса в вине - это потрясающе. Но это вино малоэмоционально, оно спокойное.
Напиток ни разу не воздушный, он прямо тяжелый. В нем чувствуется жесткость, но совсем другая, в отличие от не сильно качественной кавы.
Напиток для искушенных. Возьмите бутылку. Но вначале продегустируйте более дешевые и простые игристые.
Это бургундское вино прямо противоположно по стилю Анри Шамплё и Луи Буйо - кремонам из Бургундии.

2.640 в ноябре 2025 от АСТ. Да, этих денег стоит."

Навигатор по игристым винам в канале