Champagne Charles Mignon Blanc de Noirs

Элу решил до конца разобраться в Шампани! Спасибо ему за это - очень интересно!

"Эперне, Франция
На РФ-ной контрэтикетке указан год урожая - 2018 и дата розлива - февраль 2021.
Пино нуар и Менье - 70/30.
Аромат сложный. Варенье из черных ягод. Через три минуты открывается минеральность, а потом закрывается, снова выпуская ягоды.
Вкус. Черные ягоды. Вишня. Красный апельсин.
Если дать вину полчаса потусить в бокале, то вино заметно кислит! Но потом и это проходит.
Спустя два с половиной часа после открытия - это ягоды в чистом виде.
Вот этот блан дэ нуар потребляется проще и легче, чем премье крю от этого же производителя.
На пэйринг берите икру палтуса на багете с маслом. И клубнику.
Ароматика лучше всего из бокала Ридель Вайн вингз Шампань. Пить одинаково хорошо и из Шпигеляу спуманте.
3.650 р. в Отдохни в апреле 2025.
Относительно легко и весьма структурно. Брать.
Кстати, есть стишок "Эперне" 1838 года. Вяземский посвятил его Давыдову. Читать запивая!"

От себя разве что добавлю, что надпись на бутылке Blanc de Noirs будет подсказывать, что внутри купаж из красных сортов винограда.