PRA - Staforte Soave Classico 2023

Иногда я останавливаюсь и задумываюсь - зачем я завел канал про вино, если я не работаю в этом бизнесе. Понимаю разных сомелье и винных специалистов - им надо для работы и продвижения себя. А потом я достаю бутылочку такого белого вина, зажмуриваюсь от удовольствия и понимаю - вот для этого я и начал вести записи.
Я долгое время считал, что не имеет никакого смысла пить вино на котором написано соаве. А потом узнал, что в данном случае надо смотреть на конкретные винодельни. Да, есть маркер - соаве классико, который придумали, чтобы все-таки отделить вулканические почвы от обычных, но это не сказать, что сильно помогло покупателям. А вот если знать названия ведущих виноделен, то тебе открывается новый мир вин зоны Соаве.
Graziano Prà Azienda Agricola - на этикетках лаконичное - Prà. Один из тех производителей вина, чье имя гарантия великолепного результата. А их соаве классико - одно из лучших доступных по цене соаве классико. А вот на столе у нас - их изюминка - соаве классико с отдельных участков. Именно такие вина они обозначают Staforte. Прекрасное парящее и летящее вино, полное воздуха и летнего солнца!
Для производства Стафорте используется сок только первого отжима, который ферментируется в стальных терморегулируемых емкостях. После окончания первичного брожения вино подвергается вторичной ферментации. Выдержка на тонком осадке 6 месяцев. В процессе выдержки в бутылках "Стафорте" приобретает дополнительную сложность. "Стафорте" делается в очень ограниченном количестве, всего 6600 бутылок в год.
Во вкусе звенящая минеральность и тона груши и цитрусовых и полевые цветы. Этот праздник вкуса продает компания Ладога. Надо отлавливать акции и скидки и тогда это великолепие можно купить по 1800-1900 рублей.
Смотрю на это вино и понимаю, что канал я завел не зря...