Однажды кондитер перепутал и вылил горячие сливки не во взбитые яйца, как планировалось, а в шоколад.
Комковатую массу никак не удавалось исправить, и повар слепил из неё шарики, обвалял в какао, и получились трюфели.
Другой забыл добавить в шоколадное тесто разрыхлитель, тесто не поднялось, вышло плотным и влажным. Получился брауни.
Я, когда готовил польское печенье "Мазурка", выставил неверную температуру в духовке, и печенье не пропеклось. Обнаружив ошибку, я поставил его досушиться, и получились потрясающе вкусные хрустящие печенюшки. Хотя в оригинале они должны быть мягкими внутри. В дальнейшем, заменив половину изюма на курагу и грецкие орехи на арахис, я получил новое печенье.
Где-то в начале 90-х годов отец привёз из-за границы набор пищевых красителей. Красный, синий, жёлтый, зелёный. Они были настолько яркими, что съесть их хотелось прямо с коробочкой, а ещё ими надо было обязательно что-нибудь покрасить. К приходу гостей мама решила сделать торт с кремом, окрасить который вызвался я.
«Декор» получился «вырви глаз», но иначе, наверное, и быть не могло: в советские годы крем на торте был, как правило, либо розовым, либо зелёным. Нежность, спокойствие и, вместе с тем, торжественность. В условиях одинаковой мебели, деталей интерьера и одежды даже не очень яркие краски создавали атмосферу праздника.
Интересно, что и сегодня кондитеры часто «возвращаются» к былому тренду и нередко предпочитают розовый с зелёным красному, синему, фиолетовому или оранжевому.
А уж если речь – о клубничном торте, то лучшей цветовой гаммы, мне кажется, не найти. Хотя, признаюсь, очень хотелось забацать чего-то эдакого...
Когда я бухал, у меня тряслись руки. Но тот тремор ни в какое сравнение не идёт с дрожью, что охватила меня, когда я выкладывал на торт шоколадные буквы.
Казалось бы: что такого? Взял буковку двумя пальцами и аккуратно положил. Фигушки! И если алкогольную трясучку можно было унять (до поры, до времени), то здесь колошматит даже после того, как дело сделано. Мысли так и роятся: надо было не так, можно было по-другому… Но поздно! Кривовато, но всё равно я собой очень доволен.
Да и торт, надо сказать, вышел отменным: шоколадные бисквит и крем, глазурь из тёмного шоколада и белые буковки.
Славный торт! Митин торт!
P. S. Танцы с бубнами только начались. Я подписался сделать в подарок торт с надписью из 13-ти (!!!) букв.
