Цифровизация, конечно, хорошо, но, как показывает практика последнего времени, полностью «полагаться» на неё – увы и ах. Или искусственный интеллект: недавно «выдал», что на фотографии – «торт «Сникерс», популярный многослойный торт, который по вкусу напоминает одноимённый батончик».
На самом деле, на фотографии – не совсем удачно исполненный торт «Бамбл». Кофейный бисквит, апельсиновый крем, орехи и карамель. С ней-то и вышла промашка – оказалась слишком жидкой; часть попросту впиталась в корж (надо было изолировать кремом), а то, что осталось, пожелало лучшего.
Буду варить другую карамель, а ещё подумаю над тем, как урезонить сладость. Можно, конечно, просто уменьшить количество сахара, но что-то подсказывает, что надо чего-то добавить. То ли кислоты, то ли свежести. Мяту или лайм, например.
Так что дел много, ведь надо ещё ассортимент кантуччини (бискотти) продумать для арт- и дизайн-маркета «Искусство в руках».
Не знаю, чего я больше ждал в детстве, Новый Год или Первомай… На Новый Год – понятное дело – ёлки, подарки, Дед Мороз, можно спать не ложиться. Но 1 Мая – демонстрация! Ерунда, что надо встать ни свет, ни заря в выходной: это ж какое грандиозное событие!...
Приехали, встретились, пошли. Шли долго, но не скучно – весело. Из динамиков – «Здравствуй, страна героев! Страна мечтателей, страна учёных!». Сидишь на транспаранте (точнее, едешь на нём) радостный и нарядный, на груди красный бант со значком с Лениным, ногами болтать нельзя – свалиться можно, тогда задавят. Надо крепко держаться одной рукой, потому что в другой – поролоновый цветок на длинной палке.
А ещё: воздушные шарики, мороженное, газировка, петушки на палочке (мать никогда не покупала, а отец баловал), а ещё глиняные обезьянки на резинке. 50 копеек стоили – дорого!
Фигачишь эту обезьяну на резинке туда-сюда, а сердце в пятки каждый раз уходит: вдруг оборвётся, обезьянка расколется. Когда ещё такую купят? Только на Первомай, а это через год, т.е. через вечность… И сегодня кажется, что всё это было вечность тому назад, хотя (с исторической точки зрения) каких-то 40 лет прошло.
А после демонстрации мы ехали на Новолесную к дедам, где нас уже ждал праздничный стол. Всё-таки Первомай был настоящим праздником. И общим, и семейным. Нынче можно и повторить. А что за праздник без торта?
Делюсь рецептом привычного «Панчо» в необычном исполнении.
Пейте кофе и не сойдёте с ума! Учёные полагают, что 2-3 чашки в день снижают риск депрессии и тревожных расстройств. Результаты исследования, в котором приняли участие более четырёхсот с половиной тысяч человек, были опубликованы в журнале Journal of Affective Disorders.
Усилить результат благотворного влияния напитка на психику помогут кофейные кантуччини (бискотти) с изюмом и грецкими орехами!
Попробовать их (и не только) можно на Арт- и дизайн-маркете «Искусство в руках» 30 и 31 мая.
Помня, какие были булочки, старые работники культуры нередко на них подсаживаются. И коли апрель "радует" нас холодом и снегопадом, хочется чего-то тёплого и вкусного! Такого, чтоб рязановские строчки про "у природы нет плохой погоды" не звучали издёвкой)))
Оставалось чуток тыквенного пюре в морозилке (пол-тыквы ещё лежит), и вышел разборник из тыквенных булочек.
"А булочки? Мы, старые работники культуры, помним, какие были булочки!" Ну, а если подзабылось...
Молоко 150 мл Сахар 70 г Дрожжи (сухие с ванилином) или сухие + щепотка ванилина 0,5 ст. л. Яйца 2 шт. Соль 0,5 ч. л. Сливочное масло 60 г Растительное масло (рафинированное) 0,5 ст. л. Изюм 80 г Кардамон 0,3 ч. л. Мука 375 г 170 градусов 25-30 минут (средний уровень, верх-низ без конвекции)
Если в вашем доме нет ракушки, попросите кого-нибудь подарить её вам. Ещё с античных времён считается, что раковина в доме – к удаче, а подарить ракушку – проявить уважение и почтение к человеку.
Раньше многие привозили из поездок к морю диковинные панцири моллюсков. Говорили (мне в детстве – точно), что если приложить раковину к уху, можно услышать шум моря. Сколько ни прикладывал, никакого моря не слышал, но, может, мне просто не повезло.
Раковину, что на заднем плане, мой дед привез из путешествия в Австралию в 1956 году. А раковины на тарелке – моя добыча. Это пирожные «Мадлен». Их готовят именно в форме ракушек и покрывают глазурью. В классическом и моём исполнении – лимонной, но можно и шоколадной. Это кому как нравится. По-любому, это очень вкусно!
В конце позапрошлого века один немецкий фармацевт выбился из сил, умоляя свою капризную дочь принять противную микстуру от простуды.
Карл Сордан (так звали немца) придумал, как «заставить» ребёнка лечиться. Он добавил лекарство в карамель, и получились леденцы от кашля. Девочка поправилась (во всех смыслах), и с тех пор конфеты уже нельзя было назвать вредным продуктом. Да и у кого сегодня повернётся язык назвать «вредной» вкуснейшую домашнюю карамель?!
Пара ложек этого восхитительного десерта порадуют любого, а к человеку с отличным настроением хворь ещё подумает приставать.
А уж если в составе карамели – немного соли, чтобы оттенить вкус, и пряности чтобы согреть, то тут, как говорится, и говорить нечего. Открыл баночку, навернул чутка и – порядок!
