Начнем рабочую неделю с очередной кофейной истории. Многие из вас, наверное, слышали легенду о том, что изобретатель продолговатых порционных пакетиков для сахара покончил с собой, увидев, что люди надрывают пакетики с одного края вместо того, чтобы «разламывать» их посередине пальцами одной руки. Такие пакетики появились в Японии в 1970-х гг. благодаря компании «Sanko Machinery Co», начавшей фасовать сыпучие продукты в стики из соображений экономии материалов, и вроде бы никто из сотрудников компании не пострадал.

А обычный пакетик для сахара был изобретен в Нью-Йорке Бенджамином Айзенштадтом, бывшим владельцем столовой рядом с бруклинской военно-морской верфью. После окончания Второй мировой войны поток посетителей существенно уменьшился, и Айзенштадт переоборудовал свой кафетерий в заводик по расфасовке чая в порционные пакетики. Однажды он задумался, что в аналогичные саше можно было бы помещать сахарный песок, что позволило бы раз и навсегда отказаться от использования в заведениях общепита менее гигиеничных емкостей - сахарниц и диспенсеров для сахара. В 1947 г. он поделился идеей с крупными торговцами сахарным песком, а они в свою очередь воплотили ее в жизнь – без участия автора.

Однако Айзенштадт тоже не стал отчаиваться и сводить счеты с жизнью. Вместо этого он сфокусировался на сахарозаменителях и в 1957 г. вместе с сыном представил и запатентовал новый продукт, гранулированный сахарин «Sweet’N Low», ставший невероятно востребованным в США на волне борьбы с лишним весом и обеспечивший бренду и семье Айзенштадта безбедное существование. Сам автор скончался почти ровно тридцать лет назад от осложнений, связанных с коронарным шунтированием.

———

Let’s start the week with another coffee anecdote. You’ve probably heard it: the inventor of sugar sticks couldn’t bear the sight of people opening them the “wrong” way - and took his own life. A neat story, but completely untrue. Sugar sticks did appear in 1970s Japan, thanks to Sanko Machinery Co., which introduced them simply to save material when packaging loose products. No tragedies reported.

The familiar paper sugar packet was invented in New York by Benjamin Eisenstadt, a former cafeteria owner near the Brooklyn Navy Yard. After World War II, with business declining, he pivoted to packaging tea into individual portions. Then came the obvious leap: why not do the same with sugar and finally get rid of unhygienic sugar bowls and dispensers? In 1947, he shared the idea with major sugar companies. They took it and cut him out.

Eisenstadt, however, didn’t collapse under the weight of the injustice. Instead, he pivoted again - this time to sugar substitutes. In 1957, together with his son, he launched and patented Sweet’N Low. The product took off, riding America’s growing obsession with dieting - and secured the family’s fortune. No tragedy, just persistence. Eisenstadt passed away nearly thirty years ago, following complications from heart surgery.

(photos: sweetnlow.com, ebay.com)