🔥MEGUSTRO – 10 лет, которые объединяют HoReCa

С 6 по 8 октября Санкт-Петербург стал местом встречи ресторанной индустрии: юбилейный MEGUSTRO собрал более 7 500 участников.

⚡️Три дня, десятки профессиональных дискуссий, кулинарные эксперименты и знакомства, которые могут перерасти в новые проекты. В центре внимания – не только гастрономия, но и то, как меняется ресторанный бизнес.

Что было в программе?

💼 Больше 100 экспертов и три площадки деловой программы. На Manage Me говорили об ИИ, налогах и управлении бизнесом. Trend Me посвятили новым ресторанным концепциям, коллаборациям и привлечению гостей. А на Chef Me обсуждали профессиональное развитие и искали вдохновение за пределами привычной индустрии.

🍣 Sushi Cup – соревнование за поездку в Японию. 30 поваров из разных городов России боролись за главный приз в третьем открытом чемпионате по приготовлению суши. Победителем стал Георгий Сан из петербургского ресторана Jidai.

🍽 OMNIVORUS – возможность заявить о себе. В рамках открытой сессии четыре молодых шеф-повара из Санкт-Петербурга – Илья Харченко (Academia bar), Владислав Коптев (Salone pasta & bar), Иван Лучкин (Tony) и Максим Тринеев (MON CHOUCHOU) – готовили блюда в режиме реального времени. Для участников это возможность представить собственную гастрономическую философию и получить обратную связь.

🔥 Chef Challenge – обмен опытом и кулинарными техниками. На сцене шеф-повара готовили одновременно, делились профессиональными секретами и показывали авторские подходы к гастрономии. Среди экспертов были российские специалисты и зарубежные шефы из Сингапура, Южной Кореи, Турции и Италии.

Юбилейный MEGUSTRO состоялся при поддержке генеральных партнеров – SpiceExpert, Rich и «Добрый». Организатором фестиваля выступила компания METRO, а участие приняли более 65 поставщиков, которые показали свои товары и нашли новых партнеров.

MEGUSTRO – это про людей, идеи и новые возможности для индустрии. Про то, что за каждым гастрономическим трендом стоят профессионалы, готовые создавать будущее ресторанного бизнеса.