METRO Новости

🔥MEGUSTRO – 10 лет, которые объединяют HoReCa

С 6 по 8 октября Санкт-Петербург стал местом встречи ресторанной индустрии: юбилейный MEGUSTRO собрал более 7 500 участников.

⚡️Три дня, десятки профессиональных дискуссий, кулинарные эксперименты и знакомства, которые могут перерасти в новые проекты. В центре внимания – не только гастрономия, но и то, как меняется ресторанный бизнес.

Что было в программе?

💼 Больше 100 экспертов и три площадки деловой программы. На Manage Me говорили об ИИ, налогах и управлении бизнесом. Trend Me посвятили новым ресторанным концепциям, коллаборациям и привлечению гостей. А на Chef Me обсуждали профессиональное развитие и искали вдохновение за пределами привычной индустрии.

🍣 Sushi Cup – соревнование за поездку в Японию. 30 поваров из разных городов России боролись за главный приз в третьем открытом чемпионате по приготовлению суши. Победителем стал Георгий Сан из петербургского ресторана Jidai.

🍽 OMNIVORUS – возможность заявить о себе. В рамках открытой сессии четыре молодых шеф-повара из Санкт-Петербурга – Илья Харченко (Academia bar), Владислав Коптев (Salone pasta & bar), Иван Лучкин (Tony) и Максим Тринеев (MON CHOUCHOU) – готовили блюда в режиме реального времени. Для участников это возможность представить собственную гастрономическую философию и получить обратную связь.

🔥 Chef Challenge – обмен опытом и кулинарными техниками. На сцене шеф-повара готовили одновременно, делились профессиональными секретами и показывали авторские подходы к гастрономии. Среди экспертов были российские специалисты и зарубежные шефы из Сингапура, Южной Кореи, Турции и Италии.

Юбилейный MEGUSTRO состоялся при поддержке генеральных партнеров – SpiceExpert, Rich и «Добрый». Организатором фестиваля выступила компания METRO, а участие приняли более 65 поставщиков, которые показали свои товары и нашли новых партнеров.

MEGUSTRO – это про людей, идеи и новые возможности для индустрии. Про то, что за каждым гастрономическим трендом стоят профессионалы, готовые создавать будущее ресторанного бизнеса.

METRO поддержала запуск Института гостеприимства НИУ ВШЭ🔥

22 сентября в НИУ ВШЭ состоялась презентация Института гостеприимства. Гастрономическим партнером события выступила METRO.

🖥Институт задуман как центр компетенций, объединяющий образование, исследования и экспертизу. Его миссия — подготовка управленцев нового поколения, способных проектировать системы гостеприимства на уровне городов и регионов.

🔗В экспертный совет вошли признанные лидеры отрасли: вице-президент Федерации рестораторов и отельеров России Владимир Баканов, президент Общенационального союза индустрии гостеприимства Алексей Волков, ресторатор Нурислам Шарифулин, директор «Туракселератора» Александра Бобрецова и другие.

➡️Компания METRO последовательно поддерживает образовательные проекты и профессиональный диалог в HoReCa.

«METRO уже 25 лет работает с ресторанами, кафе и отелями по всей России. Для нас важно не просто поставлять качественные продукты, а быть настоящим партнером для индустрии HoReCa: запускать образовательные проекты, объединять профессионалов, поддерживать инициативы, направленные на развитие отрасли, и создавать пространство для роста и обмена опытом. Участие в таких индустриальных событиях, как запуск Института гостеприимства, — это возможность находиться внутри профессионального диалога и работать с теми, кто формирует рынок сегодня», — отметила Анна Щепилова, директор по коммуникациям METRO.

➡️Запуск Института гостеприимства НИУ ВШЭ создает площадку, где образование, бизнес и ритейл смогут совместно определять стандарты сервиса, готовить кадры и развивать территориальные проекты.

❗️❗️❗️На основании Указа Президента Российской Федерации от 28.09.2026 № 689 «О временном управлении некоторым имуществом» в отношении ООО "Метро Кэш энд Керри", ООО "Метро Вэрхаус Ногинск" введено временное управление. Полномочия временного управляющего возложены на АО "УК Торг РУС".

Компания продолжает работу в штатном режиме, все операционные процессы остаются без изменений.

Все обязательства перед поставщиками, клиентами и сотрудниками выполняются в штатном режиме. Компания продолжает обеспечивать поддержку более чем 300 тысяч профессиональных клиентов и более 7 миллионов покупателей торговых центров и онлайн витрин компании, развивая профессиональный ассортимент, СТМ и экосистему.

⚡️Шесть руководителей METRO вошли в рейтинг «Топ-1000 российских менеджеров»⚡️

🔝 Ассоциация менеджеров и ИД «Коммерсантъ» представили 27-й ежегодный рейтинг «Топ-1000 российских менеджеров». В число лучших управленцев отрасли «Торговля» вошли шесть руководителей METRO.

➡️Йоханнес Толай, генеральный директор METRO, вошел в Топ-250 высших руководителей отрасли «Торговля».

➡️Ольга Паршина, операционный директор METRO, заняла 2-е место среди операционных директоров в отрасли «Торговля». В зоне ее ответственности — управление 91 торговым центром METRO как мультиформатными оптовыми центрами для разных типов клиентов, развитие B2B-продаж в сегментах HoReCa и независимой розницы, а также франшизы «Фасоль».

➡️Александр Федосов, директор по маркетингу и электронной коммерции METRO, вошел в Топ-100 директоров по маркетингу в отрасли «Торговля».

➡️Олеся Ипатова, директор по цепям поставок METRO, заняла 2-е место среди директоров по логистике и цепям поставок в отрасли «Торговля». Под ее руководством METRO развивала централизованное планирование цепочки поставок: точность прогнозирования была улучшена на 1,5 п. п., уровень сервиса поставщиков — на 5 п. п.; компания также масштабировала локальный сорсинг через региональные распределительные центры и запустила ML-модуль прогнозирования промо.

➡️Тибо Плувьер, финансовый директор METRO, вошел в Топ-100 финансовых директоров в отрасли «Торговля».

➡️Анна Щепилова, руководитель дивизиона корпоративных и внешних коммуникаций METRO, заняла 4-е место среди директоров по связям с общественностью в отрасли «Торговля».

Рейтинг «Топ-1000 российских менеджеров» ежегодно формируется Ассоциацией менеджеров при поддержке ИД «Коммерсантъ» и отмечает руководителей российских компаний в различных функциональных направлениях и отраслях.

⚡️ METRO вошла в тройку лидеров UX-рейтинга интернет-магазинов в категории «Продукты питания»

🔝 Эксперты «Рейтинга Рунета» оценивали, насколько удобно пользователю взаимодействовать с онлайн-магазином – от поиска товара до оформления заказа. В исследовании приняли участие более 60 крупнейших приложений.

💬 Команда e-commerce последовательно оптимизирует пользовательский путь, анализируя поведение клиентов и устраняя лишние действия на ключевых этапах взаимодействия с компанией на онлайн платформе.

«Попадание в UX-рейтинг — результат командной работы бизнеса, продукта, разработки, дизайна и аналитики. Мы постоянно улучшаем пользовательский путь: убираем лишние шаги, упрощаем сценарии и делаем покупку удобнее. Поэтому высокая оценка экспертов для нас – не просто признание, а возможность получить независимый взгляд со стороны и понять, где у нас еще есть точки роста», – отметил Андрей Андреев, руководитель направления мерчандайзинга дивизиона электронной торговли METRO.

🌐 Методология «Рейтинга Рунета» основана на исследованиях Nielsen Norman Group и Baymard Institute, практическом опыте работы с e-commerce-проектами и экспертной оценке специалистов отрасли.

🔥5 лет гастроакадемии STANFOOD by METRO — пространству, где рынок учится у практиков🔥

Сегодня Гастроакадемия STANFOOD by METRO — действующая площадка для диалога и роста всей HoReCa-отрасли: более 580 программ и свыше 7000 специалистов из 95 городов и стран ближнего зарубежья уже стали частью этой экосистемы.

➡️Ключевое преимущество академии — в авторских образовательных программах: 120 действующих экспертов-практиков формируют повестку, где теория неразрывно связана с вызовами бизнеса. Среди преподавателей: Владислав Алексеев (Chefs’ Table by White Rabbit Family), Станислав Песоцкий (SVET), Максим Кулешов (THAI CHEF), Ренат Царицанский (Pomme Verte) и другие.

💡Для производителей академия стала платформой для тестирования продукции в условиях профессиональной кухни. Оперативная обратная связь от шефов позволяет отрабатывать рецептуры и выводить новинки с минимальными рисками. 

🔝За пять лет STANFOOD утвердилась в роли главного драйвера отрасли: здесь бизнес-задачи обретают практические решения, а индустрия — новые стандарты качества.

⚡️METRO усиливает работу с независимой розницей

Компания обновляет стратегию и делает ставку на два направления: развитие дистрибуции и новый формат работы с партнерами франчайзинговой сети «Фасоль».

🔜METRO заключает дистрибьюторские соглашения с крупнейшими производителями продуктов питания. Это позволит расширять ассортимент для магазинов у дома, предлагать более выгодные условия закупки и адаптировать поставки под региональный спрос.

🔜Второе направление — изменение модели работы с партнерами «Фасоль». Обслуживание более 1 200 партнеров переходит на модель key account management. За развитием отношений будут отвечать менеджеры по работе с ключевыми клиентами — от ассортимента и закупок до сервиса и развития бизнеса.

Новая модель позволит расширять доступный клиентам ассортимент, предлагать более выгодные условия закупки и развивать логистику с учетом регионального спроса, географии и необходимой частоты поставок. Сегодня METRO работает более чем со 126 000 клиентами традиционной розницы.

«Рынок независимой розницы быстро меняется, и сегодня недостаточно просто поставлять товар. Наша задача — соединить возможности производителей с потребностями конкретного рынка и дать предпринимателям сильный ассортимент, эффективную логистику и персональную поддержку. Именно поэтому мы усиливаем дистрибуцию и переводим партнеров «Фасоль» на новую модель обслуживания», — отмечает Ольга Паршина, операционный директор METRO Россия.

📎Изменения становятся частью более широкой экосистемы METRO для профессиональных клиентов. Помимо развития дистрибуции и новой модели обслуживания «Фасоль», компания развивает постоянную ценовую модель EDLP (Everyday Low Price), доставку, e-commerce, а также цифровые и финансовые сервисы для предпринимателей.

METRO демонстрирует рост по итогам третьего квартала 2025/26 финансового года

METRO подвела итоги 3 квартала 2025/26 финансового года. За 9 месяцев продажи METRO Россия выросли до €2,141 млрд против €1,941 млрд годом ранее, что соответствует росту на 10.3%. А в 3 квартале рост составил 7.2% в отчетной валюте, €711 млн против €664 млн годом ранее.
 
Основу бизнеса METRO в России по-прежнему формируют HoReCa, независимая розница и корпоративные клиенты. Компания продолжает выстраивать экосистему для бизнеса: развивает персональное сопровождение, сервисные центры, доставку, кредитные решения и обучение, а также усиливает локальную ИТ-структуру. В частности, METRO последовательно перевела ключевые цифровые сервисы на российскую инфраструктуру и запускает собственные решения для управления клиентским опытом и аналитики.

Важной частью миссии METRO остаются новые программы для профессионального сообщества: клуб амбассадоров METRO Chef, отраслевые исследования и образовательные проекты.

Осенью компания также готовит крупный гастрономический фестиваль MEGUSTRO для HoReCa, который остается одной из ключевых площадок METRO для общения с профессиональной аудиторией.

Франчайзинговая сеть «Фасоль» получила премию «Устойчивое развитие – 2026»

На Московский форум франчайзинга — 2026 Российская Ассоциация Франчайзинга присудила премию «Устойчивое развитие – 2026» сети «Фасоль» (от компании METRO). Это важный маркер для рынка: награда досталась за реальную прочность бизнес-модели и поддержку партнеров.

Особенно ценно, что основное количество предпринимателей, которые присоединились к нам с первых дней, остались с нами и развивают свой бизнес.

Количество предпринимателей, владеющих несколькими магазинами «Фасоль», составляет 16%. Мы не бросаем партнеров в сложный период, а поддерживаем и помогаем им через сервисные решения.

«Эта награда — лучшее подтверждение, что мы на верном пути. Наша система поддержки помогает партнерам превращать сложности в точки роста. Мы гордимся результатом этой совместной работы», — отметила Ольга Южакова, руководитель отдела развития франчайзинга METRO.

Главный вывод для рынка: устойчивое развитие — это про обязательства и стандарты, которым компания следует, когда не бросает партнеров в сложные периоды, а помогает им строить бизнес дальше.

Исследование медиапотребления HoReCa🖥

METRO, оптовая компания, работающая преимущественно с сегментом HoReCa, совместно с аналитическим агентством Ex Libris представила исследование медиапотребления профессиональной аудитории ресторанной индустрии.

➡️65% представителей HoReCa обращаются к профильной информации несколько раз в день, а 75% тратят на это до двух часов ежедневно.

➡️Основной запрос — прикладная польза: более 70% ищут новые идеи и вдохновение, в числе приоритетов повышение квалификации и отслеживание изменений в индустрии.

Наибольшее доверие вызывают книги и Telegram-каналы профессионалов индустрии — шеф-поваров, рестораторов и лидеров мнений. Печатные СМИ вызывают доверие лишь у 43% респондентов, в то время как аудиоподкасты остаются наименее востребованным форматом.

➡️72% шеф-поваров следят за зарубежными коллегами, изучая глобальные гастрономические тренды и адаптируя их под российский рынок.

Контентный интерес сосредоточен вокруг прикладных тем — рецептур, техник  работы с продуктом, а также управленческих задач: от организации кухни до экономики, закупок и маркетинга.

Анна Щепилова, PR директор METRO

Сегодня профессиональное сообщество живет в очень плотном информационном потоке. Но ценность создают не объем контента и статус медиа, а польза и доверие к реальному опыту. Мы видим, как важна профессиональная среда, где можно получать решения и учиться у коллег. Поэтому METRO продолжает инвестировать в образовательные проекты и сообщества для HoReCa.