В дополнение к тому, как правильно принимать железо.
Диета это в основном про предотвращение дефицита железа.
Если дефицит уже есть по анализам, одной едой запасы не восстановить
нужны и диетические меры и препараты железа
. Ну и не забывать про потери при месячных и хеликобактер в желудке.
❓Какие бывают виды железа и откуда их брать?
Два вида железа в еде
➖ Гемовое (биодоступность ~25–30%) — красное мясо, печень и другие субпродукты, птица, рыба, морепродукты
➖ Негемовое (биодоступность всего ~1–10%) — бобовые, чечевица, шпинат, тёмная зелень, обогащённые каши и хлеб
❓Что улучшает всасывание?
✅ Витамин C 80 мг дают максимальный эффект (можно использовать естественные источники, как киви и цитрусовые или добавки)
✅ Мясной белок улучшает усвоение негемового железа и сам является источником гемового
🚫 Что снижает всасывание?❓
• Чай и кофе (могут снижать всасывание на 40-90%)
• Кальций (в первую очередь молочные продукты)
• Фитаты (злаки, цельнозерновые)
• Полифенолы (красное вино, какао)
• Молочный, яичный (особенно необработанный) и соевый белок
💡 Не забыть, если принимаете препараты железа:
Продукты, снижающие усвоение железа желательно избегать минимум за 1 час до и после приема препаратов, а при невозможности рассмотреть перенос времени приема железа на "перед сном".
#анемия #полезно_и_интересно