TGViewer
Channel Public Channel
MICE на Максималках

MICE на Максималках

@maximummice

13 лет в MICE 🌐
Co-founder globalrussia.com
Победители премий «Событие года» и BEMA!

Канал про корпоративные поездки и ивенты на максималках. Где мы выигрываем, где ошибаемся, чему учимся. Бизнес, спорт, жизнь в реальных историях.

📩 @merkulov_mike
Subscribers
2.09K
Photos
622
Videos
49
Links
56

Showing posts older than #607 · Back to latest

Older Posts 7 shown
Post #603 198
В прошлом году в один из дней поездки для клиентов приват-банкинга на теннисный турнир Roland-Garros, мы выбрали ресторан La Cour Jardin в Hôtel Plaza Athénée.

Это хороший пример локации, где естественный и искусственный свет работают вместе. Ужин начался в 19:00 и завершился около полуночи, закатный свет мягко сменился на теплое приглушенное освещение, оставляя ощущение камерности.

Если тоже обращаете внимание на такие детали, ставьте — 🥰
Post #602 236
Почему в хороших ресторанах всегда чуть темнее, чем «нужно»?

Вы наверняка ловили это ощущение, когда в ресторане света меньше, чем ожидаешь, и в этом есть свой комфорт.

С точки зрения нейропсихологии приглушенный свет снижает уровень возбуждения нервной системы: человек расслабляется, замедляется и дольше остаётся в пространстве. Есть исследования (например, Cornell University), которые показывают, что при мягком освещении гости проводят больше времени за столом и чаще делают дополнительные заказы.

Рестораторы и шефы тоже это учитывают: теплый, мягкий свет делает еду визуально более насыщенной и аккуратной, сглаживает лишние детали и в целом усиливает восприятие блюда. Еда визуально выглядит аккуратнее и «дороже». Плюс включается эффект фокуса: чем темнее вокруг, тем меньше визуального шума. Меньше отвлекающих факторов, и внимание естественно смещается на разговор за столом. Иногда ресторан «не работает» ровно из-за этого. Все вроде хорошо: кухня, сервис, локация, но атмосфера не собирается в единое целое. И наоборот: правильный свет может вытянуть даже простой ужин.

В MICE мы тоже используем свет как рабочий инструмент: если нужно, чтобы гости быстрее познакомились и начали общаться, то ищем более камерный свет. Если формат деловой или с выступлениями — добавляем больше освещения и четкости.
Post #600 356
Инспекция отеля (часть 2), продолжаю рассказывать по каким критериям мы оцениваем отель, чтобы организовать мероприятие на первоклассном уровне:

😇 Состояние отеля и номеров: как понять, что отель «уставший», даже если он формально хорош? Даже у пятизвездочных отелей бывает огромная разница, пятерка пятерке рознь. Между одной международной сетью и другой иногда такая же разница, как между пятью и тремя звездами. На курортах и в тропических странах есть особенно показательные зоны: углы, стыки стен, двери, влажные места. Именно там быстрее всего проявляется изношенность объекта — плесень, трещины, разбухшие материалы, следы постоянной влажности. Это сразу показывает реальное состояние отеля, даже если лобби выглядит красиво.

😇Техническое оснащение номеров и доп. услуги: в номерах при деловой программе важны не только кровать и косметика. Обязательно проверяется количество утюгов и гладильных досок на весь отель. Для обычного туриста это может казаться мелочью, но для деловой группы утром перед конференцией это критично. Реальный случай из нашего кейса: в японском отеле на тысячу человек было всего два утюга, пришлось срочно покупать дополнительные.

• Также уточняется скорость прачечной, возможность отпаривания вещей, наличие сейфов, кофемашин, ежедневной замены воды, качество косметики. В хороших люксовых отелях обращают внимание на наличие утреннего и вечернего сервиса, меню подушек, иногда — батлер-сервиса (персонального консьержа).

😇 Наличие этажей для курящих: отдельный важный момент для Турции, Азербайджана, Китая и других курящих стран. Если это не проверить, группу могут разместить на прокуренном этаже, а отель может даже не предупредить. С таким мы столкнулись в Азербайджане: формально номера были, но целый этаж оказался курящим, и номера пришлось оперативно менять.

Ставьте 🥰, если интересно узнавать закулисье индустрии 🌟
Post #599 259
На что на самом деле обращают внимание MICE-организаторы на инспекции отеля: неочевидные критерии (часть 1)

Когда речь заходит об инспекции отеля, многие думают о локации, чистоте и общем уровне сервиса. Но в реальной работе важны совсем не только эти базовые вещи. Мы работаем с высоким уровнем сервиса, для проектов бронируются отели от 4-5 звезд, и, как правило, все необходимые стандарты должны соблюдаться как базовый минимум. А что еще важно из неочевидного разберем ниже:

😇 Один из первых вопросов, который мы задаем отелю — количество персонала на одного гостя. Это напрямую показывает будущий уровень сервиса.

😇 Далее завтрак: не только в смысле вкуса и качества продуктов, а в смысле пропускной способности. Насколько большая шведская линия, как быстро группа сможет позавтракать, есть ли омлет-станции, сколько на них поваров, есть ли горячие блюда по меню. Для тайминга это всегда критично: если в зале завтрака посадка на 150 человек, а омлет готовит один повар, то группа из 50 гостей, спустившаяся одновременно, будет стоять слишком долго. И это уже не вопрос гастрономии, а вопрос организации дня.

• Есть и культурные особенности, которые обязательно учитываются: в Европе, если завтрак заявлен с 07:00 до 10:00, гость может прийти в 09:55 и спокойно занять место. В Японии в 10:00 ресторан может просто закрыться, и гостя уже не пустят.

• В экзотических странах дополнительно изучается, насколько завтрак адаптирован под европейского гостя. В Китае, например, на обычном завтраке может быть в основном местная кухня, которая для российской группы вообще не воспринимается как завтрак. Поэтому заранее обсуждается добавление привычных позиций: блюда из яиц, каши, сыры, йогурты, овощи, свежие соки.

• По деталям завтрака тоже считывается уровень отеля: свежевыжатые соки или пакетированные, рожковый кофе или автомат, есть ли good quality a la carte (ресторанный формат обслуживания высокого уровня, где блюда готовятся индивидуально под заказ из свежих продуктов, а не предлагаются в формате общего шведского стола), есть ли игристое, шампанское, икра, авокадо, пашот. Это не про снобизм, а про быстрое понимание стандарта.

Есть идеи, какие еще критерии тщательно оцениваются? Пишите в комментариях, вторую часть обсудим завтра 🚀
Post #589 271
Что стоит за сильной стратегической сессией?🚀

Как мы искали локацию, почему изначальный план полностью пересобрали, и за счёт чего в итоге получился результат — читайте в карточках.

Проект был отмечен на премии BEMA!:
🏆 2 место в номинации «Лучший выездной MICE-проект»
🏆 3 место в номинации «Лучший командообразующий проект для сотрудников»
Post #588 253
Почему идеальная поездка начинается… с нашей командировки 🌟

Перед тем как клиент прилетит на проект, мы уже там. Инспекция площадки — это полноценная рабочая поездка наших менеджеров, где мы проживаем будущий опыт участников заранее.

Что это значит на практике? До выезда у нас всегда есть предварительный план от партнеров, список рекомендованных площадок, ресторанов, активностей, маршрутов. В течение инспекции этот план всегда трансформируется и почти никогда не остается в исходном виде.

🤪 Как подбираются отели и рестораны?
Даже если группа размещается в одном-двух отелях, на инспекции смотрят шесть–семь вариантов. При семи ресторанах в программе проверяется до двадцати. Для гала-ужина — минимум три–четыре площадки, при одной-двух активностях — пять–шесть опций. Первые дни — это отсев. После него партнёры получают чёткие ориентиры, и только тогда начинается точечный подбор. В результате программа меняется на 60–70%: ключевые решения принимаются уже на месте, а не по презентациям.

🤪 Все ли локации активностей проходят такой же отбор?
Инспекция также охватывает локации активностей, детали логистики: музеи, культурные точки, достопримечательности, аэропорт, схему встречи группы, точки посадок в автобусы, подъезды, выезды, сложные логистические узлы. Даже гиды проходят свой отбор, пусть и не всегда вживую.

🤪 Сколько длится инспекция?
Обычно процесс занимает три-четыре дня. Но бывают проекты, где она длится неделю и дольше. Например, если речь идет о нескольких городах, как это было в Японии, где за одну поездку пришлось инспектировать пять городов. В таком формате это уже не просто поездка, а полноценная работа с утра до вечера: отели, площадки, видеоотчеты, встречи, сравнение, логистика, корректировки на ходу.

🤪 Присутствует ли с нами заказчик?
Иногда заказчик едет одновременно с нашей командой, но в идеале — не с первого дня. Первые двое суток часто проходят «вхолостую»: идет жесткий отсев, убираются слабые варианты, нащупывается правильное направление. Именно поэтому разумнее, когда клиент подключается позже — уже к отобранному пулу решений. Тогда он не тратит время на заведомо нерабочие варианты и видит не хаос поиска, а осмысленный результат.

И самое важное — наша команда ищет не «нормально», а лучшее из возможного под задачу. В итоге клиент получает тот самый эффект: «когда всё идеально совпало». Хотя на самом деле — это не совпадение, а тщательная подготовка на месте.

В следующих постах подробно расскажу, на какие детали мы обращаем внимание в отелях, конференц-залах, какие сложности бывают на инспекции ресторанов и дегустациях. Ставьте 🥰, если ждете!
Post #578 310
Иногда «офис» Global Russia — это совсем не офис.

Это столик в аэропорту между рейсами; палуба яхты на ветру; лобби отеля, где Wi-Fi ловит только у окна или просто рюкзак, который стал рабочим столом. Мы работаем в разных часовых поясах, собираем проекты на ходу, решаем вопросы там, где нет привычной инфраструктуры. Иногда это неудобно. Иногда сложно. Иногда всё идет не по плану.

Но есть вещи, ради которых всё это имеет смысл. Когда ты стоишь под открытым небом — в Африке, в Грузии, в Намибии — и ловишь себя на мысли: как же это круто. Видеть мир и одновременно делать любимую работу — редкое сочетание. И, кажется, именно поэтому наши корпоративные поездки получаются такими, какими должны быть 🌟

Листайте открытки-приветы со всего мира от команды GR 👉
Older posts →
Threads Profile ViewerView any public Threads profile without an account.Open ThreadLook →Writing with AI? Make it sound human.Metric37 rewrites AI drafts so they read naturally. Free AI detector, 1,500 words free.Try Metric37 →