Качественный кофе скоро станет ещё дороже и хуже. Ливни в Бразилии испортили урожай арабики.

Сильные дожди смыли с деревьев около 20% ягод, что на 12–15% больше обычного. Оставшиеся вымокли или заразились, и теперь зёрна часто дают плесневелый и затхлый привкус. Для кофеен и любителей "сложного" вкуса новости плохие: арабика — это до 70% мирового кофе и основа всего премиум-сегмента. Фьючерсы на неё уже подросли на треть с июня.

В России и без этого кофе не дешевеет. В Москве он уже на 25% дороже, а кофейни выживают за счёт трендов и "атмосферы", которые дают до 30% допвыручки. Просто вкусный напиток давно уже не спасает.

Если хорошей арабики станет меньше, цены поползут ещё выше. Тогда латте на кокосовом и абонемент в книжный клуб при кофейне станут роскошным максимумом.

Шуршим в Дзен | Telegram | Max