Post #2528
84
Тони в Озерном переулке
Открылся совсем недавно. Очень популярное место. Когда подруга попыталась однажды в понедельник в обед забронировать столик на троих на вечер, оказалось, что мест нет. И вот в итоге я дошла до сюда.
Нам дали полтора часа с 18.30 до 20.00. Поэтому мы решили пойти сразу вабанк и заказать побольше закусок в стол.
Помидоры с ялтинским луком и рикоттой были неплохи. Хотя бы я их, конечно, досолила и добавила оливкового масла.
Это, похоже, новый тренд модных молодёжных ресторанов - отсутствие специй на столе. То есть, они все уже посолили, поперчили и полили маслом за тебя. Поэтому в отличие от обычных старообрядческих итальянских ресторанов типа Пробки, Вокса и т.д., бальзамик и оливковое масло, соль и перец вы на столах не встретите. Приходится просить. Однажды вкралась мысль, что, может быть, потому что ценник другой. Ну зачем за такие относительно небольшие деньги зря раструхивать нашу соль. Ну или потому что столы крохотные.
Хотя, наверное, все-таки это концептуально.
Перцы тоннато были вкусные.
Креветки, как выглядят, такие и на вкус - немного непонятные. Соус то ли пресный, то ли слишком густой, то ли масляный, а сами креветки не особо наделены вкусом.
Тартар. Что-то не то с солью. Ты его пробуешь, вроде он недосоленный. а потом, когда распробуешь, оказывается, что пересолен. Куда они там внутри зашили соль, не знаю. Майонез сверху вообще ИМХО был лишним.
Булки. Вот к булкам вопросов нет. Булки шикарные. Особенно которые сдобные.
Крудо из тунца. Уже однажды где-то мне попадалась такая подача, когда крудо из тунца выглядит, как странное карпаччо. Тунец порезан такими толстыми, жирными кусками, обильно политыми соусам. По мне слишком мокро и скользко, но, может быть, кому-то нравится. Может быть, это тоже новая мода.
Спагетти с вонголе. Ну, спагетти, ну с вонголе. Не запоминающиеся.
Ну и, конечно, отдельный памятник за то, что в связи с Повышенной ленивостью, а хипстеры почти всегда ленивы, базилик для #basilsmash они перемалывают в блендере, и вместо ароматного прозрачного светло-зелёного напитка получается густая тёмно-зелёного лягушачьего цвета жижа, на вкус и вид напоминающая матчу.
Пропустить базилик через блендер вместо того чтобы нормально его растолочь и встрясти в шейкере - это, конечно, гениальный ход, но ой
А так, в целом, симпатично, может, и кухня устоится. И бэзил надо по-человечески начать готовить, например, как в Medici на Чайковского
Продолжаем вести наблюдение
#гидМашлен
@mashlenguide
Открылся совсем недавно. Очень популярное место. Когда подруга попыталась однажды в понедельник в обед забронировать столик на троих на вечер, оказалось, что мест нет. И вот в итоге я дошла до сюда.
Нам дали полтора часа с 18.30 до 20.00. Поэтому мы решили пойти сразу вабанк и заказать побольше закусок в стол.
Помидоры с ялтинским луком и рикоттой были неплохи. Хотя бы я их, конечно, досолила и добавила оливкового масла.
Это, похоже, новый тренд модных молодёжных ресторанов - отсутствие специй на столе. То есть, они все уже посолили, поперчили и полили маслом за тебя. Поэтому в отличие от обычных старообрядческих итальянских ресторанов типа Пробки, Вокса и т.д., бальзамик и оливковое масло, соль и перец вы на столах не встретите. Приходится просить. Однажды вкралась мысль, что, может быть, потому что ценник другой. Ну зачем за такие относительно небольшие деньги зря раструхивать нашу соль. Ну или потому что столы крохотные.
Хотя, наверное, все-таки это концептуально.
Перцы тоннато были вкусные.
Креветки, как выглядят, такие и на вкус - немного непонятные. Соус то ли пресный, то ли слишком густой, то ли масляный, а сами креветки не особо наделены вкусом.
Тартар. Что-то не то с солью. Ты его пробуешь, вроде он недосоленный. а потом, когда распробуешь, оказывается, что пересолен. Куда они там внутри зашили соль, не знаю. Майонез сверху вообще ИМХО был лишним.
Булки. Вот к булкам вопросов нет. Булки шикарные. Особенно которые сдобные.
Крудо из тунца. Уже однажды где-то мне попадалась такая подача, когда крудо из тунца выглядит, как странное карпаччо. Тунец порезан такими толстыми, жирными кусками, обильно политыми соусам. По мне слишком мокро и скользко, но, может быть, кому-то нравится. Может быть, это тоже новая мода.
Спагетти с вонголе. Ну, спагетти, ну с вонголе. Не запоминающиеся.
Ну и, конечно, отдельный памятник за то, что в связи с Повышенной ленивостью, а хипстеры почти всегда ленивы, базилик для #basilsmash они перемалывают в блендере, и вместо ароматного прозрачного светло-зелёного напитка получается густая тёмно-зелёного лягушачьего цвета жижа, на вкус и вид напоминающая матчу.
Пропустить базилик через блендер вместо того чтобы нормально его растолочь и встрясти в шейкере - это, конечно, гениальный ход, но ой
А так, в целом, симпатично, может, и кухня устоится. И бэзил надо по-человечески начать готовить, например, как в Medici на Чайковского
Продолжаем вести наблюдение
#гидМашлен
@mashlenguide
