МАРОВАР

🍺 ПОПАСТЬ ВО ВКУС. И ПОВТОРИТЬ.

Сварить классное пиво один раз можно случайно.
А теперь попробуйте сварить его ещё раз.
И ещё.
И через месяц сделать так, чтобы человек открыл банку и сказал:

«Да. Это оно».

Для нас стабильность — не скука.

Это когда температура, вода, солод, хмель, дрожжи, время и десятки мелочей снова сходятся в одной точке.

Почти как вывести аппарат на заданную орбиту: небольшая ошибка в начале — и в конце вы уже совсем не там.

Поэтому мы любим эксперименты.
Но ещё больше любим момент, когда можем повторить результат.

МАРОВАР — вкус должен быть узнаваемым.

🍺 ВЫБЕРИ СВОЮ СТОРОНУ

Есть два типа людей.

Первые говорят:
«Пиво должно быть пивом».

Вторые:
«А если добавить туда томат, мяту, печенье и сгущёнку?»

И, как оказалось, в МАРОВАР второй тип иногда получает доступ к варочному порядку.

Поэтому сегодня без сложных вопросов.

Вы за классику или за эксперименты?

👍 — дайте нормальный лагер
🔥 — несите всё самое странное

Посмотрим, кого здесь больше.
+
Пишите в комментариях, чего из классических сортов/стилей не хватает в нашей линейке!

ОТЧЁТ О ПРОВЕДЕНИИ ИСПЫТАНИЙ

Объект исследования: Пиво
Количество экспериментов: 4.
Степень неожиданности: Повышенная

По результатам проведённых работ получены следующие образцы:

🫐 №5 — Саур «Ежевика + мята»
Кислый ягодный профиль и холодная свежесть мяты.

🍅 №6 — Томатный гозе с прованскими травами
Солёно-кислый гозе с томатной основой и ароматом прованских трав.

🍪 №7 — Стаут с печеньем
Стаут с десертным характером.

🧇 №8 — Стаут с вафельными трубочками со сгущёнкой
Максимально десертный эксперимент. В состав научной группы вмешалась кондитерская промышленность.

ВЫВОД КОМИССИИ:
- Все четыре образца признаны пригодными для дальнейшего употребления.

Эксперименты продолжаются!

🍺 НОВИНКИ УЖЕ НА ПОДХОДЕ!

На этой неделе в МАРОВАР — сразу четыре новых эксперимента.

Четыре банки.
Четыре совершенно разных идеи.
И, как всегда, есть один вопрос:

А сможете угадать, что мы спрятали внутри? 👀

🌿 Что-то, что обычно встречается совсем не там, где его ждёшь?
🧪 Сочетание, которое звучит странно, пока не попробуешь?
🍺 То, что способно превратить привычный стаут в совершенно другой опыт?
🚀 И ещё один эксперимент, о котором пока лучше сказать только одно: мы и сами хотим поскорее его попробовать.

Никаких спойлеров. Пока. 🤫

Попробуйте угадать:

Какие 4 вкуса ждут вас в новых экспериментах МАРОВАР?

Пишите свои версии в комментариях.

А уже совсем скоро откроем все четыре карты.


P.S: Приняли решение сделать пост заново, чтобы открылись комментарии и мы могли услышать Ваши догадки по поводу наших новых сортов!
Не стесняйтесь, нам очень интересно Ваше мнение!

🛰 СТУПЕНЬ ШЕСТАЯ: СЛЕД

Каждый полёт когда-нибудь заканчивается.
Двигатели умолкают. Связь прерывается. Корабль возвращается или уходит дальше.
Но после него всегда остаётся то, что нельзя стереть.

Он оставляет след.

20 июля 1969 года Нил Армстронг сделал первый шаг по поверхности Луны.
Его след до сих пор остаётся там — в безвоздушном пространстве, где ничто его не стирает.

Это был не просто отпечаток.
Это была фиксация факта: человек может сделать невозможное!

«След» — наш пилснер.
Чёткий, прямой, с благородной горечью хмелей Saaz и Perle.
Сухой, освежающий, с нотами луговых трав и тонким цитрусом.
Ничего лишнего.
Только ясная и чёткая линия.

Если «ПУТЬ» задавал направление,
«ТЯГА» давала силу,
«ОРБИТА» удерживала курс,
«ЭФИР» устанавливал связь,
«СОЮЗ» объединял —
то «СЛЕД» остаётся.
Даже когда корабль уже ушёл!


Галактическая линейка завершена!
Шесть ступеней. Шесть сортов - Один путь к заветной цели!

Мы не претендуем на Луну.

Но свой след в истории пивоварения мы уже оставили!


Продолжение следует...

🤝 СТУПЕНЬ ПЯТАЯ: СОЮЗ

Освоение космоса началось с одиночных шагов.
Но чем дальше человек уходил от Земли, тем яснее становилось: следующий этап — научиться работать вместе.

В 1967 году на орбиту отправился первый корабль серии «Союз».

А в 1975-м произошло событие, ставшее символом новой космической эпохи — «Союз» и «Аполлон» состыковались в открытом космосе!

Два корабля. Две страны. Одна точка в космосе.

«Союз» — наш американский пэйл-эль.

В нём встречаются два хмеля — Cascade и Simcoe.
Как «Союз» и «Аполлон»: разные по характеру, но работающие в одном направлении.
Cascade приносит цветочную мягкость и лёгкую медовость, Simcoe добавляет пряность и глубину.
Вместе они создают сбалансированный, открытый вкус с мягкой горчинкой и цветочно-пряным характером.

Если «ПУТЬ» задавал направление,
«ТЯГА» давала силу,
«ОРБИТА» удерживала курс,
«ЭФИР» устанавливал связь —
то «СОЮЗ» объединяет.

Стыковка произведена.
Движение продолжается,

📡 СТУПЕНЬ ЧЕТВЁРТАЯ: ЭФИР

Человечество научилось взлетать.
Научилось выходить на орбиту.

Но космос оставался безмолвным!

4 октября 1957 года «Спутник-1» вышел на орбиту и начал передавать свой знаменитый сигнал:
«БИП-БИП-БИП» 

Несложный звук. Но для человечества он означал невероятное.

Космос впервые вышел на связь с Землёй.

С этого момента освоение космоса стало не только движением вверх. Оно стало обменом информацией.

- Сигналы спутников.
- Переговоры космонавтов с Землёй.
- Телеметрия.
- Команды с наземных станций.
Человек больше не просто смотрел в космос. 
Он начал с ним разговаривать!

«ЭФИР» — наш овсяный стаут.

Тёмный, плотный, насыщенный — он продолжает историю галактической линейки там, где заканчивается механика полёта и начинается пространство ощущений.

Если «ПУТЬ» задавал направление,
«ТЯГА» давала силу для движения,
«ОРБИТА» превращала движение в постоянный курс,
то «ЭФИР» — это уже связь.

Сигнал отправлен.
Мы вышли на связь. 📡

Приглашаем на дегустацию от наших друзей из пивоварни МАРОВАР!🍻

Мы давно дружим с ребятами, их сорта уже стоят у нас на кранах. А теперь они привезут всю свою линейку пива, чтобы мы попробовали его вместе. И нас точно ждет что-то новенькое!

27 августа в 19.00 приходите знакомиться, пробовать и выбирать фаворитов!

Напоминаем всем, что завтра у нас презентация у наших друзей в баре HOPS CANTINA. будем рады видеть всех и каждого!

🛰 СТУПЕНЬ ТРЕТЬЯ: ОРБИТА

В космос мало взлететь.
Нужно научиться там остаться.

В 1957 году человечество впервые вывело на орбиту искусственный спутник Земли — «Спутник-1».
Небольшой металлический шар с четырьмя антеннами облетал Землю снова и снова, передавая свой сигнал.

Это был принципиально новый момент в истории освоения космоса!

Ракета больше не просто поднимала груз вверх.
Она выводила его на рассчитанную траекторию — туда, где движение становилось постоянным.
Человечество научилось лететь вокруг Земли.

Через несколько лет орбита стала уже не просто достижением техники.
1961 год — Юрий Гагарин совершает первый в истории полёт человека вокруг Земли.
1963 год — Валентина Терешкова становится первой женщиной в космосе.
1965 год — Алексей Леонов впервые выходит в открытый космос.
Шаг за шагом орбита превращалась из линии на чертеже в новое рабочее пространство человечества.
Так появилась новая эпоха.

ОРБИТА — это уже не старт. Это состояние движения.

Если «ПУТЬ» задавал направление,
если «ТЯГА» дала силу для движения,
то «ОРБИТА» — это движение, которое стало постоянным.

Вышли на орбиту.
Продолжаем движение🚀

🚀 МАРОВАР ОРГАНИЗОВЫВАЕТ НОВУЮ ВЫСАДКУ!

27 августа наша команда отправляется в гости к друзьям — в HOPS CANTINA.

На борту:
ПУТЬ • ТЯГА • СЛЕД • ОРБИТА • ЭФИР • СОЮЗ

Вся основная линейка МАРОВАР — от первого шага до самых дальних точек нашей пивной экспедиции.

А ещё захватим с собой 4 экспериментальных сорта, а возможно и ещё больше 😉
Те самые, где мы можем позволить себе немного отойти от маршрута и проверить, куда ещё может привести МАРОВАР.

Будем не просто наливать пиво!

Расскажем про линейку, поговорим о каждом сорте, дадим всё попробовать и проведём отличный вечер вместе.

📍 HOPS CANTINA
Набережная реки Фонтанки, 55
🗓 27 августа
⏰ 19:00

Увидимся на месте.
Берём курс на Фонтанку. 🚀🍻

СТУПЕНЬ ВТОРАЯ: ТЯГА

16 марта 1926 года Роберт Годдард впервые в истории поднял в воздух ракету на жидком топливе.
Всего 56 метров за 2,5 секунды — но именно в этот момент расчёт Циолковского перестал быть чертежом на бумаге.
Формула впервые превратилась в силу, которая физически отрывает тело от земли.
Это и есть тяга.
«Тяга» — наш пшеничный эль (вайцен) — воплощение той самой силы, что отрывает корабли от земли.
Энергия, сила и лёгкость одновременно.
Мутновато-золотистое, словно звёздная пыль, это пиво дышит дрожжевыми эфирами: банан, гвоздика, лёгкая пряность.
Импортный пшеничный и ячменный солод создают полновесное, но не тяжёлое тело, а фирменная пенная шапка держится долго — как шлейф от ракеты.
«Тяга» — это момент преодоления гравитации. Буря вкуса, за которой следует мягкое, обволакивающее послевкусие.
Сорт, дарующий ощущение полёта.

Если «Путь» — это расчёт, то «Тяга» — момент, когда расчёт впервые превращается в движение.

Годдард доказал: формула может поднять в воздух металл.
Металл — оставим ракете. Вам — оставим только чистый вкус.

«Ключ на старт!»
«Зажигание!»
«Пуск!» (с).

СТУПЕНЬ ПЕРВАЯ: ПУТЬ

В 1903 году Константин Циолковский опубликовал работу «Исследование мировых пространств реактивными приборами». В ней он впервые математически доказал: чтобы преодолеть земное притяжение, нужна многоступенчатая ракета. Это был не фантастический рассказ — это был строгий расчёт. Первая формула, которая открыла человечеству дорогу в космос.
«Путь» — наш Хеллес — рождён в той же логике.
Классический немецкий стиль, сваренный на отборном солоде и благородных хмелях Tradition и Spalter Select.
Мягкое, гармоничное тело с едва уловимой бисквитной нотой. Цветочно-травянистый аромат без лишней агрессии. Чистый, ясный, точный.
Это не взрывной старт.
Это тот самый первый, твёрдый шаг, без которого невозможны все последующие.
Как Циолковский начинал с формул на бумаге, так и мы начинаем с «Пути».
Светлый, как первые чертежи летательных аппаратов.
Спокойный, как уверенность человека, который уже знает: Земля — колыбель, но не навсегда.

Галактическая линейка МАРОВАР начинается здесь.
С первого расчёта.
С первого шага.

Поехали! (с).

CIP — Cleaning In Place, или мойка оборудования «на месте».

Зачем?

Потому что разбирать после каждой варки танки, трубы, насосы и клапаны — долго, дорого и совсем не обязательно.

Обычно процесс выглядит примерно так:
💧 вода — смывает основные остатки;
🧼 щёлочь — удаляет органические загрязнения, белки, жиры и остатки пива;
🧪 кислота — помогает убрать минеральные отложения;
🦠 дезинфекция — финальный этап перед тем, как оборудование снова встретится с пивом.

И это не просто про чистоту.
Остатки предыдущего пива или микроорганизмы могут испортить следующую варку.
Поэтому хорошее пиво начинается не только с рецепта.
Всегда оно ещё начинается с очень хорошо вымытого танка.

Так что если когда-нибудь увидите пивовара, который слишком серьёзно относится к чистоте оборудования — не мешайте.

Он просто знает, что пиво помнит всё. 🍺

📍 МАРОВАР становится ближе

За последний месяц наша карта заметно выросла.

Теперь МАРОВАР можно найти не только в Санкт-Петербурге, но и в Ленинградской области и в других городах России.

Сохраните карты, выбирайте ближайшую точку (или наоборот — самую далёкую) и отправляйтесь в небольшое пивное путешествие.

Иногда лучший повод открыть новое место — это просто желание выпить хорошего пива.

🍺 Если вдруг окажетесь рядом с одной из наших точек — загляните, попробуйте и обязательно расскажите нам о своих впечатлениях.

А если вашего любимого бара или магазина пока нет на карте — напишите в комментариях, где вы хотели бы видеть МАРОВАР. Мы постоянно расширяем географию.

❤️ Спасибо, что помогаете нам становиться ближе.

Ознакомится с полным списком баров, Вы можете на сайте

Дрожжи — невидимый пивовар

Большинство думает, что вкус пива создают солод и хмель. Но без дрожжей не получилось бы вообще ничего.

Именно дрожжи превращают сладкое сусло в пиво. Они перерабатывают сахара, образуя алкоголь, углекислый газ и десятки ароматических соединений, которые делают каждый стиль узнаваемым.

🍺 Что дают дрожжи?
• алкоголь и естественную газацию;
• фруктовые, пряные или цветочные ароматы;
• ощущение полноты вкуса;
• характер каждого сорта.
Один и тот же рецепт, сваренный с разными штаммами дрожжей, может превратиться в совершенно разное пиво.

Например:
🟡 Хефевайцен — банан и гвоздика.
🟡 Бельгийский эль — пряности, фрукты и сложная ароматика.
🟡 Лагер — чистый, сухой и максимально понятный вкус.
Поэтому для пивовара дрожжи — это не просто ингредиент. Это полноценный соавтор каждой варки.

В МАРОВАР мы тщательно подбираем штаммы под каждый стиль, потому что именно в деталях рождается тот самый вкус, за которым хочется вернуться.