Mal&Co

Ребята! Если вы в Петербурге!
Мы ждём вас завтра на встречу «пенсионеров»! Такой бандой мы еще не разносили бар при отеле! 🍸

& Cо

Кажется, у меня начинает вырисовываться рубрика #со — про людей и коллабы.
С Костей мы знакомы ещё с барных конкурсов — тогда всё было в новинку, и любая идея казалась поводом сделать что-то вместе.
Похоже, ничего не изменилось.

На днях он заехал в гости — и мы разогнали одну идею, которую скоро будем воплощать в жизнь.

Скоро винодельческий сезон.
Сейчас подбираем особый сорт, который подружится с коньяком Camus.

Такого мы ещё не делали — и вряд ли кто-то делал именно так.
Готовим сюрприз. Волнительно, но чертовски куражит.

Хочется этот процесс зафиксировать в памяти:
собраться всем, переработать виноград и сделать это вместе.
За бокальчиком, естественно.

Следите за новостями — не прозевайте.

🧢 Запускаем кругосветную коллаборацию!🧢

Авиасейлс Новосибирск и Friends Orchestra объединились, чтобы устроить путешествие по миру, не вылетая из Новосибирска. Путешественников ждут спешалы в духе городов, которым посвящены заведения Friends Orchestra🪇

• 10 заведений
• 10 спешл-меню
• и шанс выиграть духи с ароматом Новосиба!

Ведь куда бы мы ни летали, любимый город всегда в сердечке.

🗺️ Чтобы получить стильный унисекс парфюм, попробуйте 8 спешалов в 8 разных заведениях до 24 августа и подпишитесь на Авиасейлс Новосибирск.
🗺️ Забрать призы можно в Bigsby и Hammersmith&Bros.
Только со 2 по 24 августа.

Бронируем?

Безумно горжусь нашей командой Friends Orchestra!!!
Такие крутые коллабы создает!!
Супер круто!!!
👇🏼👇🏼👇🏼

tilquin с виноградом roussanne.
пиво. но не совсем.
бельгийский ламбик + выжимка roussanne — белого винограда с юга Франции.
в вине он даёт мёд, персик и немного травы.
а тут его просто кинули в дикое пиво.
ламбики вообще любят бродить с кем попало — дрожжи, фрукты, ветер.
в итоге будто orange wine упал в сидр и выжил.
шипит, мутное, фермерское, с характером.
странно, но вкусно.
если интересно — погуглите Tilquin.
а может, и мы с кем-то соферментируемся идеями.

Мы тут опять нахулиганили с Артуром и Костей.
всё по классике: странно, вкусно, непонятно — но хочется ещё.
Вот ещё несколько релизов в серию парад уродов.
Фиксирую, скоро будет выпуск, ждём этикетки.

—
XO

(рабочее название было soyboy)
Мускарис — ароматный гибрид, обычно про цветочки и лайм.
Но тут всё пошло не туда.
Вкус — как будто в бокал вылили гонконгский XO-соус:
солёный, с сушёными морепродуктами, ветчиной и чили.
Умами-удар, жир, глубина.
Гастрономия, которая не просила такого.
Если не знаешь, зачем — скорее всего, тебе и не надо.
Живите теперь с этим.

—
Pastry wine

Мы нашупали новую категорию.
В противовес сладким pastry stout — вот тебе сладкое вино.
А мы любим сладкое. признайтесь, вы тоже.
Пти вердо и дивико, мацерация с ванилью в бочке.
слива, косточка, красная ягода.
Ваниль мягкая, не парфюм.
Хорошая кислотность, жирно, густо и в теле.
Вот под сигару думаю попробовать потом)

—
Buko Pandan

А что если интегрировать кокос в красное вино?
в итоге получился почти филиппинский десерт.
Полусухое красное, сорт Монарх.
Аромат — тропики. Кислотность — бодрая.
А на финише — кокосовое печенье.
Даже страшно, как это работает.
И тут мы вспомнили про calimocho, испанская история: красное вино с колой.
в России в разных городах свои названия)
да простят меня виноделы, но это реально вкусно.
кажется, хит изи-микса вырисовывается.

на подходе

второй дроп охмелённого вина с Motueka
и красный петнат в стиле Coca-Cola.

Soon…

#парадуродов

Channel name was changed to «Mal&Co»

Публичные заметки левой пяткой.

Channel photo removed