Мы тут опять нахулиганили с Артуром и Костей.
всё по классике: странно, вкусно, непонятно — но хочется ещё.
Вот ещё несколько релизов в серию парад уродов.
Фиксирую, скоро будет выпуск, ждём этикетки.

—
XO

(рабочее название было soyboy)
Мускарис — ароматный гибрид, обычно про цветочки и лайм.
Но тут всё пошло не туда.
Вкус — как будто в бокал вылили гонконгский XO-соус:
солёный, с сушёными морепродуктами, ветчиной и чили.
Умами-удар, жир, глубина.
Гастрономия, которая не просила такого.
Если не знаешь, зачем — скорее всего, тебе и не надо.
Живите теперь с этим.

—
Pastry wine

Мы нашупали новую категорию.
В противовес сладким pastry stout — вот тебе сладкое вино.
А мы любим сладкое. признайтесь, вы тоже.
Пти вердо и дивико, мацерация с ванилью в бочке.
слива, косточка, красная ягода.
Ваниль мягкая, не парфюм.
Хорошая кислотность, жирно, густо и в теле.
Вот под сигару думаю попробовать потом)

—
Buko Pandan

А что если интегрировать кокос в красное вино?
в итоге получился почти филиппинский десерт.
Полусухое красное, сорт Монарх.
Аромат — тропики. Кислотность — бодрая.
А на финише — кокосовое печенье.
Даже страшно, как это работает.
И тут мы вспомнили про calimocho, испанская история: красное вино с колой.
в России в разных городах свои названия)
да простят меня виноделы, но это реально вкусно.
кажется, хит изи-микса вырисовывается.

на подходе

второй дроп охмелённого вина с Motueka
и красный петнат в стиле Coca-Cola.

Soon…

#парадуродов