tilquin с виноградом roussanne.
пиво. но не совсем.
бельгийский ламбик + выжимка roussanne — белого винограда с юга Франции.
в вине он даёт мёд, персик и немного травы.
а тут его просто кинули в дикое пиво.
ламбики вообще любят бродить с кем попало — дрожжи, фрукты, ветер.
в итоге будто orange wine упал в сидр и выжил.
шипит, мутное, фермерское, с характером.
странно, но вкусно.
если интересно — погуглите Tilquin.
а может, и мы с кем-то соферментируемся идеями.