Есть простая штука с нашим восприятием вина: вы видите одну бутылку в винотеке, потом в супермаркете, потом в другом городе, потом она стоит на корпоративе, потом её заказывает подруга, которая в вине не разбирается.
В какой-то момент мозг фиксирует:
это известное вино. Значит, хорошее.
Но часто всё происходит наоборот: сначала продукту обеспечили широкую дистрибуцию, а потом он стал узнаваемым.
Хороший пример — Urban Riesling от Nik Weis.
Мозель, 100% рислинг, хозяйство Nik Weis St. Urbans-Hof.
В каталоге SimpleWine у него больше 2000 пользовательских оценок, а сама компания пишет, что после появления в России его прозвали среди сомелье «киллером рислингов».
Вопрос не в качестве этого вина.
Вопрос в другом: почему эту бутылку знает человек, который не назовёт ещё три рислинга с Мозеля?
Потому что в вине огромное значение имеет ДОСТУП К ПОЛКЕ.
Сделать хороший продукт мало.
Его нужно ввезти, растаможить, хранить, развезти по регионам, договориться с сетями и винотеками, обеспечить остатки, заниматься промо, работать с продавцами. И делать это годами.
У крупного игрока для этого есть деньги, логистика, склады, торговые команды, отношения с сетями и возможность работать в больших объёмах.
А человек выбирает не из всех вин мира.
Он выбирает из тех, которые до него добрались.
Чем чаще он видит одну этикетку, тем знакомее она становится. Знакомое проще купить. Купил один раз. Потом снова увидел. Узнал. Купил ещё раз.
Через какое-то время название уже не нужно. «Белое сухое, с оранжевой пробкой». Все поняли.
Вот так дистрибуция превращается в узнаваемость.
И поэтому логика «раз его продают везде, значит, оно лучше» не работает.
ПОЛКА — НЕ РЕЙТИНГ КАЧЕСТВА.
На неё влияют объём производства, экономика импорта, логистика, маржинальность, условия дистрибьютора, договорённости с сетями, маркетинговый бюджет и узнаваемость бренда.
А хорошее вино при этом может остаться почти неизвестным.
Это особенно заметно на российских производителях.
Можно выращивать свой виноград, хорошо работать на производстве и выпускать сильные вина. Но если бутылка стоит в десяти магазинах, а конкурент — в десяти тысячах, кого будут знать?
Мы часто путаем узнаваемость с качеством.
Узнаваемость показывает, сколько раз продукт встретился с покупателем.
Качество — что находится в бутылке.
Они могут совпасть. А могут и нет.
Поэтому пробуйте разное. Берите незнакомых производителей. Сравнивайте один сорт из разных регионов и хозяйств. Не бойтесь бутылки только потому, что никогда её не видели.
И особенно пробуйте российское.
Потому что одну фразу на своих дегустациях я слышу постоянно:
«Блин, я не знал, что в России делают такие классные вина».
Это же о чём-то говорит?
начните с vinabani