Кофе в продуктовом магазине продаётся не в одиночку. Для ритейлера важен не только спрос на напиток, но и то, что покупатель берёт вместе с ним

В «Пятёрочке» примерно половина чеков с кофе включает выпечку. В кафе Select «Перекрёстка» более четверти посетителей дополняют напиток готовой едой или выпечкой.

X5 расширяет кофейные зоны, но масштаб сам по себе не раскрывает их экономику. Совместная покупка ещё не означает дополнительную выручку, а утренний спрос предъявляет требования к скорости обслуживания.

Как два формата X5 решают эти задачи — от массового кофепойнта до кафе с бариста.

👉 Читать статью 

#Ритейл #X5 #Пятёрочка #Перекрёсток #КофеНавынос #ГотоваяЕда