Креветки растут быстрее рынка морепродуктов: за полгода продажи прибавили 25% в натуральном выражении. Но важнее то, как на этот спрос отвечает бизнес

Переработчики расширяют ассортимент: небольшая фасовка снижает разовый чек, очищенная продукция и полуфабрикаты экономят время покупателя. Готовая еда становится дополнительным каналом сбыта.

При этом усложнение продукта не гарантирует большей прибыли: обработка и упаковка увеличивают затраты, а переработка по-прежнему существенно зависит от импортной тепловодной креветки.

Рост рынка превращается в задачу точного выбора формата, канала и экономики продукта.

👉 Читать статью

#креветки #морепродукты #ритейл #переработка #дистрибуция #готоваяеда