Зелёный гаспачо — холодный суп без плиты

Свежий, густой, с авокадо и огурцом — обед, который готовится в блендере и подаётся ледяным.

🛒 Продукты (на 4 порции)
▫️ Огурцы — 2 шт.
▫️ Авокадо — 1 шт.
▫️ Болгарский перец — 1 шт.
▫️ Чеснок — 1 зубчик
▫️ Оливковое масло — 3 ст. л.
▫️ Лимонный сок — 2 ст. л.
▫️ Базилик — горсть
▫️ Соль, перец — по вкусу
▫️ Хлеб — для подачи
▫️ Зелень — для украшения

👩‍🍳 Как готовить
1️⃣ Овощи и авокадо крупно нарезать, чеснок очистить.
2️⃣ Всё сложить в блендер с маслом, лимоном, солью и перцем.
3️⃣ Взбить до гладкости — суп должен быть густым, как сметана.
4️⃣ Протереть через сито, если нужна более шёлковая текстура.
5️⃣ Охладить 1–2 часа, подать с хлебом и зеленью.

💡 Секрет
Авокадо делает суп бархатистым — не переваривайте блендером, достаточно 1–2 минут на средней скорости.