Замечательно прошёл на Тереке вчера День Наурской казачки, в церковном календаре - святых апостолов Варфоломея и Варнавы, а провели мы его, соответственно в древней станице Наурской, что в нынешней Чеченской республике.

Праздник это очень древний, посвящён он легендарной обороне станицы в 1774 году, когда, в отсутствие казаков, что были на войне с Турцией, с подступившей ордой сразились женщины и дети. Атака началась внезапно - потому за станичный вал лили на головы нападавших даже снятый с печек горящий борщ (отсюда и второе название праздника - "Наурские щи"). Рубили косами, серпами. Стреляли из пушек. Несколько сот казачек и детей разогнали тогда девятитысячную орду.
Сейчас каждый год казаки со всего Терека собираются в Наурской за общей молитвой, трапезой.

Песни, лезгинка, конечно, терский чихирь - молодое невыдержанное вино, которое пьют от урожая до урожая. Застолье продолжилось на берегу Буйного Терека. Народный праздник, где и казаки, и гости - просто большая дружная семья.

На столах - те самые щи с фасолью, пирожки, жареная рыба (в Тереке её более 40 видов, от пескаря до осетра). Мяса нет - идет Петров пост. И чихирь, прямо со своей родины, из Червлёной и Наурской. Когда-то его делали только из автохтонных сортов, Терского алого и Терского черного. Сейчас много и гибридов и "саперавиобразных" сортов. Но, поскольку это то место, где встречаются казаки из Ставрополя, Пятигорска, Нальчика, Владикавказа, многих других мест, мы договорились о распространении терских автохтонов. Где они растут, сколько их, мы прекрасно знаем. Кстати, именно в Наурской по подворьям лет 12 назад мы искали автохтоны для винодельни "Собер-Баш" с Андреем Куличковым.

"Народное - народу", вот негласный лозунг Терского общества любителей казачьей старины, инициировавшего и этот праздник.
Приезжайте в Наурскую в июне, приезжайте в Минводы на День Чихиря Ивановича, праздник молодого вина (всегда в первые выходные ноября). Работа по возрождению автохтонного народного виноделия "будет сделана и делается уже" (С).
#казаки #автохтоны #терек #наурская