АЛО, МИЛАЯ! Я ТУТ В CHÈRE MAMAN ТВОЕГО БЫВШЕГО ВСТРЕТИЛА

Вроде, такие места именуют «алмазами»

Бистро во французском стиле о котором я узнала совершено случайно в разговоре, где мой собеседник произнёс: «Ну ты по-любому пробовала в Москве петушиные гребни».
И НЕТ, НЕ ПРОБОВАЛА.

Мой личный индикатор качества кухни во французском заведении это луковый суп (520 р).
Вино и другие лекарства, подвинься, звание «первенства Москвы» уходит Chère Maman. Это тот самый вкус, который я не перепутаю ни с чем. Даже с закрытыми глазами. Качество идентично, а ценник в два раза ниже. Вкусовые сосочки млеют от восторга, а кошелек не сильно худеет.

Рататуй (490 р) вызвал у нас сильную изжогу, сохранившуюся до конца дня.

Гребешки Сен-Жак и петушиные с пюре (890 р)
Saint-Jacques французское название морских гребешков. Сам морепродукт нежный, но забивается во вкусе, если употреблять вприкуску с картофельным пюре.
Петушиные гребни напоминают упругую кожицу куриных лапок, только более плотные по текстуре. Абсолютно нейтральная по вкусу. Как идея поставить гастрономическую галочку ок, но само блюдо внимания не стоит.

Кок-о-ван, он же петух в вине, половинка (990 р) - эталон. В московском меню его нечасто встретишь, очевидно, из-за сложности приготовления, поскольку сама птица готовится несколько раз сложнее, чем курица. Этой версии проигрывают все петухи города. Мясо нежное, несмотря на грубость, слегка сладковато за счёт вина. Бульон насыщенный, где алкоголь отдал всю сладость винограда. Брать обязательно.
Для не особо голодных могут приготовить четвертинку.

Вместо Фрунзенской я явно поеду теперь на Цветной бульвар за луковым супом, а насчет петуха дождусь осеннего меню в Шануаре и сравню с тамошним.

Мальчики, ведите теперь девочек на свидание в Chère Maman, а на сэкономленные деньги купите им цветы ♥️

P.S советую бронировать стол заранее. Да, даже на завтрак, и даже на ланч. Ребята очень строги по времени, поскольку бронь у них довольно плотная.

Ⓜ️ Цветной бульвар
Трубная 26с1
Chère Maman