В фудхолле «Дружба», на смену закрывшимся «Буузам», уже несколько месяцев работает шестой корнер с китайской кухней «Коко-кафетерий».

Здесь вручную лепят одни из самых вкусных пельменей, что мне доводилось пробовать. Цена за порцию фиксированная, за исключением вегетарианских вариантов, они стоят на 100 рублей дешевле. Рядом с кассой расположена небольшая станция, где можно самостоятельно собрать соус по вкусу и взять маринованные овощи в качестве дополнения. Осторожно, они острые.

Пельмени со свининой и креветками (680 р)
Мой безоговорочный фаворит. Да простят меня грузины, но первое впечатление будто раскусываешь сочный хинкали. Внутри много сока и ароматного бульона. Сочетание свинины и креветок придаёт начинке приятную сладость, а лук добавляет лёгкую свежесть. Каждый раз, оказываясь здесь, беру именно их.

Пельмени со свининой и квашеной капустой (680 р)
Позиция на любителя. Ферментированная капуста даёт характерный аромат, который может показаться непривычным. В китайской кухне подобные оттенки часто считаются достоинством продукта: они добавляют глубину вкусу и дополнительную умамность, примерно как выдержанные сыры в европейской гастрономии. Несмотря на мою любовь к кислинке, именно из-за этого аромата блюдо оказалось не совсем в моём вкусе.

Паровые булочки со свининой (450 р)
Начинки примерно с две фаланги пальцев моей маленькой руки. Основной объём занимает паровое тесто. Из-за такого соотношения начинка практически теряется, а само блюдо кажется слишком нейтральным по вкусу.

Доуфунао (280 р)
Позиция, которую я впервые встретила в китайской кухне. Это очень нежный свежесвернувшийся тофу, по текстуре находящийся где-то между пудингом и заварным кремом. Во вкусе сочетаются солоноватые ноты соевого соуса, лёгкая сладость и деликатная уксусная кислинка. Напоминает кисло-острый суп, но более нежный по вкусу и менее загущенный по текстуре.

«Дружба» всё сильнее превращается в настоящий китайский кластер, где можно совершить гастротур по самым разным провинциям Поднебесной, едва перешагнув Садовое кольцо.

Ⓜ️ Новослободская
ул. Новослободская, 4
Коко-кафетерий

Корнер находится справа от «Рамен по-Лань чжоуски»
Точки на Яндекс картах нет