Падение гражданских отраслей российской экономики затронуло и животноводство. Возможно, России придется не только покупать бензин за границей, но и увеличить импорт молочной продукции.
 
За первое полугодие 2026 года по отношению к аналогичному периоду прошлого года в целом по стране молочное поголовье в неорганизованном сельхозсекторе снизилось на 6%, при этом в Центральном федеральном округе - на 16%.
 
Всего же за пять лет (с 2020 по 2025 год) в хозяйствах всех категорий поголовье коров снизилось на 12%. Это очень плохой признак состояния отрасли и опасный фактор для развития как фермерских хозяйств, так и села в целом.
 
Последние десять лет до 2022 года молочное поголовье в КФХ стабильно росло. Заниматься молочным животноводством на ферме и держать одну-пять коров в личном подсобном хозяйстве было выгодно, даже если это не основной вид деятельности. Отсутствие административных нагрузок, нормальные закупочные цены и стабильный сбыт стимулировали рост поголовья коров в секторе малых форм хозяйствования.
 
При этом Минсельхоз ставит перед отраслью амбициозные планы - увеличить производство молока с прошлогодних 34 млн тонн до 39 млн тонн, а самообеспеченность – с нынешних 85% до 90%. Однако, по мнению представителей фермерского сообщества и экспертов отрасли, при текущих проблемах в молочной сфере амбициозные планы Минсельхоза вряд ли удастся выполнить.
 
Главная проблема для производителей - снижение закупочных цен. По данным «Союзмолока», закупочные цены на сырое молоко в июне составили в среднем 36,6 руб./кг, что на 13% ниже уровня июня 2025 года. В то же время операционная себестоимость производства молока за год выросла на 4,2%.
 
Основной причиной падения цен на сырье является снижение потребления молока и молочных продуктов в прошлом году и затоваривание рынка. В итоге перерабатывающие предприятия стали меньше закупать сырье - и цена на него ушла за пределы зоны комфорта для производителей. Раньше такие ценовые перепады шли волнами, с постепенным восстановлением, но нынешнее падение закупочных цен продолжается уже длительное время.
 
Разгрузить склады и повысить прибыль могли бы поставки на внешние рынки. Но экспорт в первом полугодии был ограничен из-за курса рубля, конкуренции на международном рынке с другими странами-поставщиками и логистических проблем, которые препятствуют вывозу молочных продуктов с коротким сроком годности.
 
При этом в особо сложном положении сегодня оказались фермерские (КФХ) и личные подсобные хозяйства (ЛПХ). Для крупных организаций, холдингов закупочные цены на молоко в любом случае выше, потому что переработчикам интересны большие объемы, которые единичные фермеры предоставить не могут. В итоге у них молоко скупают по более низким ценам. Так, в Татарстане у ЛПХ молоко покупают по 18 руб. за килограмм, у КФХ - по 34 руб. В Чувашии, Оренбурге разброс цен от 22 до 35 руб. В Удмуртии — от 29 до 34 руб. В среднем цены за полгода упали на 20% и более.
 
В условиях снижения закупочных цен, отсутствия устойчивого спроса на живое молоко со стороны перерабатывающих заводов и существенной нагрузки, связанной с внедрением информационных цифровых систем, малые формы хозяйствования будут сокращать поголовье и в дальнейшем. Поэтому им важно объединяться в сельскохозяйственные кооперативы, заниматься самим переработкой (минуя молокоперерабатывающие заводы), налаживать стабильные каналы сбыта. Благодаря поддержке со стороны кооператива можно будет также снизить нагрузку от ведения ФГИС (федеральные государственные информационные системы отчетности).