Вчера перемещал бочки, готовясь к приёму винограда и слил в стальную ёмкость последний баррик этой самой вишни. ..почти 2 года в дубе после полугодовой мацерации на ягоде. Да, это уже амброзия категории Reserva Раменское 1-er Grand Cru Classe. )
Отличное, глубокое окисление за эти много месяцев дало глубину, сложность, добавило пару качественных градусов алкоголя, благодаря низкой влажности.
Время как всегда прекрасно справилось и это прекрасно.