🍞🇹🇷Как хлеб каменного века стал геополитическим инструментом

Если вы разбираетесь в древней истории, то наверняка слышали о Чатал-Хююке (фото 1). Это — крупнейшее поселение неолита на востоке современной Турции, которое просуществовало примерно с 7400 до 5600 г. до н. э.

Чатал-Хююк называют древнейшим городом — на пике там проживало 8 тысяч человек.

Недавно турецкие ученые сделали открытие — в городе обнаружили печь с губчатым комочком размером с ладонь.

В нем содержались следы гороха, пшеницы и ячменя — он был идентифицирован как остатки дрожжевого хлеба.

Радиоуглеродный анализ показал, что тот был скатан, но не выпечен примерно в 6600 году до н.э.

Руководитель раскопок Али Уммут Тюркан называет хлеб из Чатал-Хююка древнейшим хлебом в истории.

Турецкий хлеб действительно самый древний из дрожжевых. Предыдущие свидетельства производства дрожжевого хлеба были обнаружены в Египте и примерно на 3 тыс. лет моложе находки из Чатал-Хююка. Но он точно не самый древний в целом.

Так, в иорданской Шубайке нашли хлеб, которому 14400 лет. Охотники-собиратели выпекли его из диких зерен. И турецкие археологи не могут этого не знать.

Также Тюркан назвал Чатал-Хююк родиной многих других инноваций, например технологии ткачества, но это тоже неправда — известно много гораздо более древних находок тканых изделий.

Зачем турецким ученым вводить публику в заблуждение? Продолжение в следующем посте⬇️

#хх_наше_время
#хх_древность
#хх_турция

Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре